自然発酵・無濾過「これぞ日本のカベルネのワイン」
エレガントな素晴らしい出来 優しい優しい、樹木のエキスのような味わい、ピュアなブラックベリー感、膨れ上がって
梅のような香り、ミディアムボディにしっかり旨さが詰まって、優しい優しい感覚で樹木のエキスのような味わい。
ピュアなブラックベリー感、膨れ上がって
日本の信州産カベルネ・ソーヴィニヨン50&カベルネフラン50
ナチュラルな出来で、その癒し感で醤油を使ったお肉料理に合いそう。そんな和の感覚がとてもありますね。
「これぞ日本のカベルネのワイン」素晴らしい出来
こんな素晴らしいワインを生み出す信州の上田周辺は本当注目ですね。
自然発酵・無濾過・無清澄
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ワイナリーのコメント
2019年、年間降水量975mm年間日照時間2268.6時間。
鬱陶しく長い梅雨空、8月の雹を伴ったダウンバースト、10月12日千曲川に大氾濫をもたらした台風19号と、次々に巡りくる自然の猛威に振り回される年だった。
3月から5月の乾燥した心地よい晴天で順調にスタートしたシーズンであったが、長梅雨は平均の約1.5倍の雨量と日照不足をもたらし波瀾の収穫期を迎えることになった。
やっと好天となった9月から10月、日較差のある柔らかな陽射しで熟したカベルネは11月4日過ぎから収穫。
ステンレスタンクで約4週間の自然発酵、ソフトプレス後バリックで約2年間ゆっくりと熟成した。
東山畑らしいカベルネソーヴィニョンの凝縮した果実味とカベルネフランのブーケのような柔らかい甘みに加え、長い熟成によるしなやかなタンニンがしっかりしたストラクチャーを形成。
東山畑からのブレンドワイン(セパージュ比率1:1)。
コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク(30年保証)を使用し1年間ビン熟成。
長熟に耐えるポテンシャルの高いエレガントで美しいワインに仕上がりました。
東山カベルネの個性をゆっくりとお楽しみいただければと思います。
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原材料名 葡萄 カベルネ・ソーヴィニョン50%、カベルネ・フラン50%(上田市東山産)アルコール分 14.0
商品説明
自然発酵・無濾過「これぞ日本のカベルネのワイン」エレガントな素晴らしい出来 優しい優しい、樹木のエキスのような味わい、ピュアなブラックベリー感、膨れ上がって
商品仕様
製品名: | ァンキー・シャトー La première fois 50 & 50 2019 赤 750ml |
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メーカー: | ファンキーシャトー |
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