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【スペインワイン】パンパネオ アンセストラル アイレン ナチュラル 2021 泡 750ml

価格: ¥1,925 (税込 ¥2,118)
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パンパネオ アンセストラル アイレン ナチュラル 2021 泡

ナチュールのさっぱりの泡 カジュアルにその美味しさを「パンパネオ アンセストラル」
葡萄の味わい束になって酸で真っすぐ入る 


当店のスペイン定番ナチュール、PAMPANEOから限定の1次発酵の泡です!
先日に行った弊社試飲会で泡部門の人気1位。

1次発酵はつまり発酵途中に瓶詰めした、泡を出したタイプ=ペティアンとフランスでは言う

寝かせたものではないけど、それではない果実そのままに泡を入れた爽やかさで、これからの時期にカジュアルに飲める泡

添加物無し、マセラシオン・カルボニックを22日間行ってアイレン100%

葡萄の味わい束になって酸で真っすぐ入る、旨いです!

2017年まではピエ・フランコのブドウのみを使用し、ごく少量だけDEDALOの名前でリリースしていた。
2018年は、自社畑からで、接ぎ木された樹齢70-80年のブドウも使用している。エセンシア・ルラルらしく、スパークリングであっても、ティナハでのマセレーションにはこだわっている。


■ 品種:アイレン100%
■ 位置:標高667m
■ 土壌:非常にやせた石灰質の土壌


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


【醸造元について ※インポーター資料より

Esencia Rural / エセンシア・ルラル
スペイン > カスティーリャ・ラ・マンチャ > ケロ

エンセルルアルイメージ1

マドリードの南、ケロ村にワイナリーを持つ。
地元消費用にワインを造っていたが、2002年にマーケットにおいて独自性を打ち出すため、エセンシア・ルラルという会社を設立した。

厳しく乾燥する気候のラ・マンチャだが、灌漑をしないため、40ha以上の畑を持ちながら、生産量は100,000本に届かない。
エセンシア・ルラルで使う、ブドウのほとんどは、樹齢100年を超す、アイレンと、テンプラニーリョで、ゴブレに仕立てられた平地の畑が地平線まで続く。
その畑の中に、かつての大量生産時代の遺跡ともいえる巨大な円筒状のコンクリートタンクを備えた協同組合のワイナリーがあり、ワイン産業の盛衰を感じる光景だ。


栽培・醸造家のフリアン・ルイスは、醸造開始当初は、マーケットの要望に合わせ、醸造技術で管理されたワイン造りをしていたが、会社の設立と合わせ、自分の感性の向くままにワイン造りを始めた。


通常大量生産に向くとされるアイレンの古樹は、とても凝縮したブドウを少量実らせ、超長期のマセレーションをかけることで、独特の濃厚な味わいを持つ。
推し量れない要素も確かにあるが、フリアンのワインはラ・マンチャの自然とワイン文化への最大の賛辞なのだ。


エンセルルアルイメージ2 エンセルルアルイメージ3

商品説明

ナチュールのさっぱりの泡 カジュアルにその美味しさを「パンパネオ アンセストラル」葡萄の味わい束になって酸で真っすぐ入る 

商品仕様

製品名: パンパネオ アンセストラル アイレン ナチュラル 2021 泡 750ml

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