小粒で味の濃い巨峰を分けてくれる、千葉県香取市の菅谷ぶどう園さん。濃厚な香りとジューシーな味わいを、どのようにワインに表現できるか、毎年チャレンジを続けています。
梅雨が長かった2020年は、収穫のタイミングも延ばさざるを得ませんでした。菅谷さんと一緒に焦らずゆっくり待った結果、しっかりと糖度の上がった状態で届けてもらうことができました。その中でも香り高い部分を厳選して瓶詰めしています。酸素に触れすぎないよう注意しながら発酵、プレス。フレッシュな口当たりを逃さないよう、発酵終了と同時にボトリングしました。
美しい紫色と、巨峰独特の甘い香り。タンニンは強くなく、あっさりとした飲み口です。2021年2月現在、数字上の残糖はほぼないものの、仄かに甘い舌ざわりがあります（香りの影響かもしれません）。
今年はスパークリングではありませんが、わずかにガスの発生があるため耐圧ボトルを採用しています。軽く冷やして、プチプチ感もお楽しみください。ビーツやラディッシュを使ったサラダや、シンプルなハンバーガー、フィッシュ＆チップスなども好相性。休日のアペリティフやお花見など、楽しいひとときにお供できたら幸いです。 （HPより）

千葉県香取市菅谷ぶどう園の巨峰　100％
アルコール度数12％

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