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【フランスワイン】Julien Meyer / ジュリアン・メイエー  A・LA・VIE 2020 白 750ml

価格: ¥2,520 (税込 ¥2,772)
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Julien Meyer / ジュリアン・メイエー  A・LA・VIE 2020 白

とてつもなく優しいワイン
これこそほんものの自然なワインンじゃないかな?人気の造り手、アルザスのジュリアン・メイエー


アルザスの自然派ビオワインの造り手にはいろいろありますが・・このジュリアン・メイヤーほど

優しく引き出そうという造り手はいない。

昨年までは「NATURE」という名前でリリースのこのワイン。

ジュリアン・メイヤーの中では一番カジュアルなライン。そうだからその葡萄の畑は平地の畑だけど、ポテンシャルのある葡萄を作ろうと労力は一番かかっている。

それでその葡萄のポテンシャルを引き出すためにもちろん手摘みで・・

これが一番大変なんだけど腐敗部分を手作業で徹底的に取り除く=それは葡萄の皮についている野生酵母で発酵させるため

そうやって心血注いだワインだけにフィニッシュはそのまま自然(NATURE)!

ダメージを与えるSO2酸化防止剤は無添加で、赤道を越えて海外に行くというのにそのリスクを抱えてでも!!

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ジュリアン・メイエーイメージ

私も実際に造り手に合いましたが、あの聡明な哲学的な瞳の中にその熱い想いが隠されているとは!!

ガイドラインたくさん書きましたが、その酒質は・・本当に優しい、葡萄をそのままというと荒々しいと想像するけど本当綺麗で・・

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輸入元のコメント

「ナチュールからアラヴィへキュヴェ名を変更しました。
沖積層の砂利・シルト土壌に植わるシルヴァネールを主体にプレス後、セメントタンクで発酵・熟成しました。
やや粘性がありグリーンイエロー色、レモングラスやビワの穏やかな香りが立ち、口中に拡がるまろやかな酸味が心地よく、すべてのエッセンスや骨組みが整い、ドライで良質な仕上がりを楽しめます」

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栽培方法・認証:ビオディナミ/エコセール デメテール 土壌:沖積層の砂利 シルト
葡萄品種:シルヴァネール主体 ピノブラン(手摘み/ 30 ~ 50年)
発酵方法:80hlのセメントタンクで3 ヶ月発酵(マロラクティック発酵あり)そのまま7ヶ月シュールリー熟成
濾過:軽く濾過・清澄あり 瓶詰め:上弦の月の低潮時
酵母:無添加 SO2:トータル:19mg/L
地区:フランス・アルザス

商品説明

とてつもなく優しいワイン これこそほんものの自然なワインンじゃないかな?人気の造り手、アルザスのジュリアン・メイエー

商品仕様

製品名: Julien Meyer / ジュリアン・メイエー  A・LA・VIE 2020 白 750ml

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