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木谷ワイン メルロー 2022⁺ 750ml【自然派 日本 奈良 赤】 

価格: ¥3,428 (税込 ¥3,771)
メーカー: KITANI WINE
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在庫: 4本

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木谷ワイン メルロー 2022(テキスト付) ナチュラルな果実感!
 生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。
 そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。
 そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指していた木谷ワイン。

 2022年に念願だった奈良県初のワイナリー設立を実現!
 2022年から自社醸造をスタートしています。

 このワインは、奈良県河合町のマルキョウ農園さんが三重県伊賀市で栽培したメルローに、北海道余市町産のケルナーを加えた赤ワインです。
 メルローを除梗破砕しファイバータンクにて低温発酵。
 手で1日に2回程度のピジャージュをして糖分があるうちに圧搾、その後ステンレスタンクにて嫌気的に発酵。

 香りは、少々青っぽさを伴うチャーミングな香り。  ベリー系の要素も感じられます。
 口当たりには軽やかさがあり、滑らか。  チャーミングな甘酸っぱ系の酸にジューシーな果実感。
 ナチュラルで飲み心地抜群な味わいです。

ー 木谷さんコメントより ー

圧搾後の嫌気的発酵によると思われる南仏ナチュラルワインを想起させるようなややワイルドな香りと揮発酸と赤系果実の香り。

酢酸は口中で心地よい旨味を感じられるような丁度良い塩梅です。
 シラーにヴィオニエを足すようなイメージで樽熟成のケルナーとステンレスタンク熟成のケルナーを少量ブレンドしました。
 若干の緑のノートがあり、鮎などに合わせていただきたいです。
 その他にも格別なマリアージュを生み出しそうなワインです。
原産国 : 日本
地域 : 奈良県
品種 : 三重県伊賀市産メルロー93%,北海道余市産ケルナー7%
タイプ : ややライト アルコール度数 : 10%
飲み頃温度帯 : 8~16℃

商品説明

口当たりには軽やかさがあり、滑らか。 チャーミングな甘酸っぱ系の酸にジューシーな果実感。 ナチュラルで飲み心地抜群な味わいです。

商品仕様

製品名: 木谷ワイン メルロー 2022⁺ 750ml【自然派 日本 奈良 赤】 
メーカー: KITANI WINE

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