日本のメルロー、そのTHE的な代表作「カーブドッチ」
アタックでの樽のニュアンス、その後のハーブ、落葉、タンニン　綺麗に余韻長く。醸造家　掛川史人の天才性を発揮

カーブドッチの掛川さんの造るメルロー、今回はある程度の安定性を求めた通常のカーブドッチでのリリース新潟のメルロー100%とのこと。

酸化防止剤ゼロの動物シリーズもそうですが、このワインも掛川さんの天才さが最大限に発揮されている。

掛川さんはこのワインでは安定したワインの素晴らしさを表現したそう・・葡萄の優しいニュアンス一番に表現した日本メルロー

最初のアタックで樽のニュアンスがその味わいを深さを倍に、そしてその後の味わいは日本のメルローらしさ・・ハーブな香り、タンニン、落ち葉感、綺麗に丁寧に引き出して素晴らしい。

日本のメルロー、そのTHE的な代表作のようなものです、是非楽しんでお飲みください。

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