甘味と酸味の競演高い次元で！熟れた「にごり」-20と山廃の「キュンとした酸」4.4
異次元のベストマッチ『マル飛　秋にごり』隠し味に白麹

良い出来です。熟れた甘味たっぷりの「にごり酒」　それをこの蔵ならではのモダン酸でキュンと強く切らしてさらに白麹を少々・・さらに爽やかさを増し増しで。

それで充分にフレッシュ感が残っているので・・『生酒』だと第一印象では認識したのですが、探してもその表示がどこにまありません。

上手く味わいがまとまっています。フレッシュさをここまで維持しながら味のまとまりもあるのは素晴らしい技術です。

そして相変わらず山廃特有の他の味が感じられず”クリア”なのが本当にすごいこと。


原料米：秋田県産美山錦70％使用　秋田県産秋田酒こまち30％仕様　精米歩合：60％　
アルコール：13度　日本酒度：－27　酸度：4.4

製造者：秋田県にかほ市　株式会社飛良泉本舗

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