「さらに今年はポールの奥さん(愛称がココ)に敬意を込めて醸造した新キュヴェ、ココドニスも一緒にやって参りました。ピノドニス100%で、スパイシーでありながら、押し寄せる旨味が最高！
ポールの奥さんを思わせる、優しさと芯のある味わいの赤ワインです」

健全な葡萄を造り、その風土が生み出す野生酵母で醸し、なるべく人為的なものを関わらせず出来てくるナチュラルワイン＝自然派ワイン

綺麗な果実感と、その柔らかな入りは素晴らしいものがありますが、

そこにもう一つ旨さがプラスアルファ、それがテロワール（土地の味）それがあるワインはその中でも良いワインです。

「メゾン・ブリュレ」にはそれがあり、その味わいに陶酔されてしまいます。

先日、名古屋駅前　名駅四丁目の「7DAYS KITCHEN」さん、年末ＤＪパーティーの中の1本でCOCO D'AUNIS　ココドニスをのんで

最初に力強い味わいとフレッシュ感で　後は凄く優しく、これはＴＨＥメゾン・ブリュレという味わいでヤバい！！となり



メゾン・ブリュレには2019年７月に訪問しています。

ロワール地区・トゥレーヌ　自然派ワイン＝ナチュラルワインの主要地区でのこのワインは、まさにそれそのものを代表する味に、ＴＨＥロワールＴＨＥナチュラルワインそんな味。



その道の先駆者ミッシェル・オジェ氏が長年丹精を込めた畑にを2代目としてポール・ジレ氏が引き続いて・・長年　ナチュラルな栽培をされた畑はやっぱり違うな～という感想。



赤は、開けてすぐは空気に触れてないことによる還元香、しかしグラスに注ぎスワイプすると
す～っとそれは消えて　綺麗な果実味と活き活きした果実味、そして奥行の深さが顔を出す。
柔らかい果実味で抵抗なく入っていってヤバいくらい。

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