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陸奥八仙 awa酒認定酒 8000 DRY SPARKLING BRUT NATURE  KURAMASTER スパークリング スタンダード部門 金賞受賞 専用BOX付 750ml

価格: ¥6,000 (税込 ¥6,600)
メーカー: 八戸酒造
JANコード: 4947965001108
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陸奥八仙 awa酒認定酒 8000 DRY SPARKLING BRUT NATURE  KURAMASTER スパークリング スタンダード部門 金賞受賞

awa酒入荷! ノン・ドサージュ。BRUT NATURE仕上げ「陸奥八仙 8000 DRY SPARKLING」
手作業でのルミアージュとデゴルジュマン、そしてノン・ドサージュ仕上げでのこだわり


話には聞いていましたが当店にも初めてのawa酒認定酒が入荷しました。

見た目は完全に高級なスパークリング・ワイン!


awa酒は参加蔵元で構成された社団法人で、一定基準を設け、それに適応したお酒を awa酒として認定します(認定シール有)

その協会要綱を見ると安定的な火入れ酒で瓶内二次発酵で3.5バール以上のしっかりしたガス圧のようです。

陸奥八仙さんではさらによりこだわった手法で高級シャンパーニュ的に仕上げる。

1.全て手作業でルミアージュ(動瓶、斜めに瓶をさしておいて手作業で少しづつ回転させて瓶先に滓を集める)
2.デコルジュマン (その滓を栓を外してガスを噴き出さっせることによりする)
3.ノン・ドサージュ (上記デコルジュマンで減った部分に、通常シャンパーニュでは、甘いリキュールを足し甘味を調整しますが、それを同じ酒で補酒にとどめています=BRUT NATURE)


最終的にドライでシャープな仕上がり、白麹由来の綺麗な酸が特徴的だそうです。

蔵元のオススメ料理は フレッシュトマトのカプレーゼ りんごとクリームチーズのカナッぺ チキンとジャガイモのローズマリーソテー等


使用米 吟鳥帽子100% 他非公開 アルコール度数 14度

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。awa酒入荷! ノン・ドサージュ。BRUT NATURE仕上げ「陸奥八仙 8000 DRY SPARKLING」 手作業でのルミアージュとデゴルジュマン、そしてノン・ドサージュ仕上げでのこだわり

商品仕様

製品名: 陸奥八仙 awa酒認定酒 8000 DRY SPARKLING BRUT NATURE  KURAMASTER スパークリング スタンダード部門 金賞受賞 専用BOX付 750ml
JANコード: 4947965001108
メーカー: 八戸酒造

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