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Cuvee Anatheme VDF Rouge キュベ アナテム ルージュ Domaine Mont Marie ドメーヌ モンド マリー 赤 750ml

価格: ¥2,070 (税込 ¥2,277)
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ドメーヌ・モンド・マリー アナテム・ルージュAnathemeRouge 2014

祖父の思いを受け継いだラングドックの新星!!

ラングドックのソーヴィニャルグ村に新星若手の自然派ワインの生産者が誕生しました!
彼の名は、ティエリー・フォレスティエール、元々はコンピューターのエンジニアをしていました。

彼の実家はコスチエール・ド・ニーム村で400年続く蔵元ですが、そこは継がずに自身で畑を購入し、ワイン造りを始めたのです。

それは父が行っている慣行農業によるテクニックを屈指したワイン造りではなく、祖父がやっていたような有機栽培、テクニックに頼らないワイン造りを受け継ぎたかったからなのです。

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テクニックに頼らないワイン造りを目指して

ここ30年、ラングドックのワイン造りは変わってしまったとティエリーは感じていました。

実際に除草剤や化学物質を使用する慣行農業が主流になり、テクニックを屈指し生産性向上を優先させる造りをする生産者が増えているのも事実でした。

彼の父親は、知名度の低いソーヴィニャルグ村でのブドウ栽培には大反対でした。
ですが、ティエリーは樹齢80年のグルナッシュや、100年のアラモンの畑を見て、ブドウの生命力とこの土地のテロワールに感動し、この村に根を下ろすことを決心したのです。

先人達が飲んでいた頃のラングドックワインが理想

彼が目指した栽培方法は、樹齢の古いラングドック固有のブドウを使用し、収穫量も落とさずに出来る限り自然に近い状態で栽培することになります。

祖父達の時代のように、ガブガブと水のように毎日飲めるワインが彼の理想なのです。その味わいは、非常に爽やかでキレイな酸味が特徴です。樹齢の古さからくる凝縮味と旨味、何よりも身体に負担を感じさせない優しい味わいが「これが本当のラングドックワインなのか!」と納得させられる味わいなのです。

飲みやすさからエレガントな味わいに更に進化しました!!

Dom Mont de Marie Cuvee Anatheme VDF Rouge ドメーヌ・モンド・マリー ・アナテム 赤 は更に進化を遂げた味わいになっています。

2004年にソーヴィニャルグ村に畑を購入し、常に畑と向き合い、ブドウへの探究心は尽きないティリーでしたが、ある人との出会いにより醸造に対しても驚くほどの進化をさせて行ったのです。

それは、自然派ワイン界のスター的存在でもある、ラングロールのエリックとの出会いでした。

エリックのワインを初めて飲んだ時に、

飲みやすいのに深みがあり、奥行きもあり、何か心を揺さぶるような感動を与える力を感じました。

「ラングドックはただでさえ暑く、ここ数年は乾燥もひどい状態なので、どうしても凝縮度が強くてアルコールのヴォリュームが前面に出たワインになってしまう。。。。マセラシオンの期間を短くして、あまりタンニンを抽出しないようにしてきたが、、、それでもエリックのようなレベルには追い付けない。。。」

ティリーはブドウの栽培には自信を持っていましたが、エリックと自分の醸造の違いは何なのかを疑問に持ち、長い時間をかけて問いかけてきました。

ティリーの目指すワインは、ブドウがそのままボトルに入っているようなワインでした。

健全なブドウを収穫し、そのポテンシャルをそのままボトルに詰め込んだようなワイン

エリックから学んだ醸造方法を取り入れただけで劇的にワインの品が変わりました。

その醸造方法とは、

(1)ブドウ収穫用のケースをブドウが潰れないサイズに変えた

(2)ブドウをタンクに入れる際のポンプの使用を止めた


またマセラシオンの期間を以前よりさらに短くすることによって、より果実のピュアさが表現され、ブドウの味わいがそのままストレートに感じることができる仕上がりになりました。

これはもう「プティ・ラングロール」と言っても過言ではありません!!

商品説明

祖父の思いを受け継いだラングドックの新星!!ティエリー・フォレスティエールラングドックのソーヴィニャルグ村に新星若手の自然派ワインの生産者が誕生しました!彼は元々はコンピューターのエンジニアをしていました。実家はコスチエール・ド・ニーム村で400年続く蔵元ですが、そこは継がずに自身で畑を購入し、ワイン造りを始めたのです。それは父が行っている慣行農業によるテクニックを屈指したワイン造りではなく、祖父がやっていたような有機栽培、テクニックに頼らないワイン造りを受け継ぎたかったからなのです。テロワール、醸造、全てにおいてこだわりのある造り手ティエリー・フォレスティエールの自然派ワイン Cuvee Anatheme VDF Rouge キュベ アナテム ルージュ Domaine Mont Marie ドメーヌ モンド マリー 赤 750mlを是非お試しください!

商品仕様

製品名: Cuvee Anatheme VDF Rouge キュベ アナテム ルージュ Domaine Mont Marie ドメーヌ モンド マリー 赤

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