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山形正宗 マロラティック発酵 まろら 2019 720ml

価格: ¥1,900 (税込 ¥2,090)
メーカー: 水戸部酒造
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山形正宗 マロラティック発酵 まろら 2018

「銘刀の切れ味」と例えられるシャープさが身上の「山形正宗」。

シャープな酒質は男酒として辛口酒や秋酒には最高の性質だけど・・・それは本当素晴らしいんだけど

しみじみ飲める「まろやかさ」。

そこも山形正宗は欲張りに求めた
んだな~!

そこでシャープな酸をまろやかな酸に変える乳酸菌な「マロラティック発酵」に着目。

それは赤ワインはほぼ使われ、とがった酸をのみやすい落ち着いた酸に変えているそうだ!

今回調べて違いが分かりやすいのは、白ワインの「ブルゴーニュ」には使われて、「シャブリ」には使われていないそうだ・・・なるほど合点解りやすい!飲んだ人なら解るね~

それでこの「山形正宗」だけど・・隅々まで柔和。

男酒な正宗の片りんもありゃしない!するって滑らか飲める♪

落ち着くな~♪




歌舞伎の女形(おやま) 男が女に扮するようなそんな感じか~(自分の趣味が入りました!)

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アルコール度数 15度 原料米 山形県産出羽酸々60%
山形県天童市 水戸部酒造

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。「山形正宗 まろら2019」 シャープな男酒の正宗をマロラティック発酵で超軟水酒のように ウッディさも取り込んでクラシックとモダンを行きつ戻りつ(c_c)

商品仕様

製品名: 山形正宗 マロラティック発酵 まろら 2019 720ml
メーカー: 水戸部酒造

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