親しみやすい甘さ+飲み飽きしないキレ+熟成による柔らかさ
晴耕雨読・不二才の蔵が満を持して送る新芋焼酎
20代若いスタッフだけで考え・動き出した銘柄です。

新商品「刀25°」副題として「飛焼（ＴＯＢＩＹＡＫＩ）」。20代の第２世代のスタッフだけで企画・立案・そして営業する新銘柄。
不二才・晴耕雨読の佐多商店の新機軸。
紅芋50%+黄金千貫50%のブレンド。それをある程度熟成（現在は１年熟成とのこと）
トレンドの紅芋の親しみやすい甘さを引き出すが、それだけでは飲み飽きするとのことで黄金千貫を使い味を〆た。
そして熟成を加え柔らかく・完成度の高い味に仕上げている。
この蔵らしい隙の無い逸品。ブラックのラベルにシルバーの「刀」の文字がク～ル

蔵のコメント
「飛焼（とびやき）は、鉄を操り返して鍛えて造る日本刀の肌目の一種で、刀縁を離れて現れるその様は刀の美しさを際立たせています。
刀〈飛焼き〉は、南薩摩の黄金千貫と吟醸された紅さつまで調和をとり、開聞山系の地下水で仕込んだ、妖艶なキレ味の本格焼酎です。」

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