軟水ならでは滑らかさ！そして、富久長 でのみ使用の復活米「八反草」
富久長 さんならではの”美味しさ”がある
上品・上質な純米酒　割烹店で選ばれています！

富久長らしさが良くでた素晴らしい純米生酒。その持ち味は「滑らかさ」「美味しくかつ上品」。
その秘密はこの地域ならではの「軟水醸造」。
もともと日本酒といえば江戸時代は硬水でないと造れないといわれていました。硬い水はアルコール発酵しやすいから）　しかし、明治にこの蔵のある広島・安芸津の杜氏が軟水での醸造法を確立。
その本家本元の軟水醸造。　やさしく搾る「槽しぼり」もあいまって滑らかさが引き出ています。
米は富久長さんが独自に復活させた八反錦の先祖米「八反草（はったんそう」。富久長さんならではの味、是非お試しください。
名古屋の新進気鋭割烹「馳走和醸すぎ」の大将が一言「旨い」と太鼓判を捺していただきました！

アルコール度数　16～16.9度
掛米　　　広島産八反草　75%精米
麹　　　　山田錦　75%精米
八反草　使用割合　80%

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