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【ワイナリー資料より】

マシュマロネーロは、南アルプスで生まれた新しいぶどうです。マシュマロのような可愛い甲州系と、ネーロ(黒)ぶどうのベーリーA 系などの交配品種です。

タイプ
アルコール分：8度　750ml/微発泡ロゼ·辛口自然酵母、酸化防止剤無添加、無濾過、無清澄、微発泡(ペティアン)、液仕込(白ワインの仕込)

収 穫
2024年8月9日 手摘み収穫

テロワール
南アルプス東芝原畑小野畑標高 300m
※水はけの良い土壌。仲良しのぶどう品種マスカットベーリーAとオリーブ畑が隣にある優しい雰囲気を持つ畑。

品種
マシュマロ ネーロ 100%(育種者:南アルプス市 小野捷夫氏)
〇マスカットベーリーAの親マスカットハンブルグと甲州の親戚甲州三尺、ゴールドフィンガーの交配種です。病気にも強く、たくましく育つ新品種です。

酵母
ピエ・ド・キューブ Pied de Cuve
少量の葡萄を予め発酵させた種酵母を使う自然酵母造りのことです。

特徴
優しい柑橘と綿菓子、口当たりの良い軽いほろ苦さが特徴です。しっかりと冷やしシュワシュワとお楽しみください。飲み頃温度9℃以下。今年の私たちのテーマは「丁寧に育む」。苗や生き物そして、人を慈しむ。そんな優しい日々が永遠に続きますように。

絵
山本ミノ氏(神戸生まれ画家。パルコ広告なども描く)の「月夜·月シリーズ」ヴィンテージごとに月齢が変化します。2024 年は、種植えや新しいことをはじめると良いと言われる三日月です。赤色の月は、新しく広大な畑をはじめるドメーヌヒデの熱意を示しています。

【当店からのお願い】
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