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【ワイナリー資料より】
ワイン醸造に使用したぷどうの果皮を使ったビールに挑戦しました。
2022年にカーブドッチで栽培、収穫されたピノ・ワールのプレス後の果皮を使用し、
ぶどうに付養した天然酵母で発酵、その後ブレタノマイセス酵母(通称ブレット)を加えて
赤ワィン樽で1年間熟成。無濾遍、水質調整なし、瓶内2次発酵で1.5気圧の弱い泡をつけています。
ワイン醸造ではタブーとされるブレットですが、ベルギーやイタリア、アメリカで造られるワイルドエールなどの"野生の酵母や微生物によって自然発酵させるビール"では好んで使用されます。
木樽で"1年数年間の長期熟成を経て完成するこのビールですが、ナチュラルワインに近い思想と味わいを持っておりワインラバーにとても親和性の高い波体だと考えていて、カーブドッチブルーイングでも力を入れていきたいと思っています。
色調はやや赤みがかったブラウン。トップには醤油、バニラ、酢酸をまとったファンキーなアロマが香り、口に含むとモルトのコクや木のウッディーなニュアンスが広がり、複雑な酸味が余韻に広がります。ボルドーグラスで冷たい温度でお楽しみください。
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アルコール分：8％
製造者：まき小屋 新潟県新潟市
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！ピノ・ノワールの果皮を使用し、ぶどうに付着した自然酵母で発酵、赤ワイン樽で1年間熟成。瓶内2次発酵。
商品仕様
| 製品名: | 【クラフトビール】カーブドッチワイナリー Pinot Noir（ピノノワール） 750ml |
|---|---|
| メーカー: | カーブドッチワイナリー |
※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。
【ご到着日について】
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不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
