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リタファーム/十六夜 自然発酵 旅路 2023 750ml【自然派 日本 北海道 白】

価格: ¥2,491 (税込 ¥2,741)
メーカー: リタファーム&ワイナリー
数量:
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北海道の風土を感じとれるナチュラルワインが入荷、北海道・余市のリタファーム。

葡萄が2種類 全国標準ともいえる「デラウェア」とこの地区独自の葡萄「旅路」です。どちらも自然発酵(野生酵母)で酸化防止剤入っている??というくらいなスーパーナチュラルワイン。

このワイナリーの特徴は自然発酵を”ゆっくり” しているといことで とにかく優しい!!

「デラウェア」は発酵初期3日間をマセラシオン・カルボニック =破砕しない皮の付いたままの葡萄で行っているので その色合いも付いた「オレンジワイン」 

それでプラスされる味わいの複雑さが素晴らしい。


「旅路」は同じ地区の小樽で発見された土着品種ということでこの地区ならではの葡萄です。


懐かしい味わいと香りが特徴とのこと

酸が北海道らしくしっかりあり、土地の個性を感じます。 

青野菜系の味わいで、お野菜のお料理に合わせていきたいでですね。


北海道余市郡余市町登町 リタファーム&ワイナリー

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。北海道のスーパーナチュラルワイン 「リタファーム十六夜」自然発酵を”ゆっくり” とにかく優しい!! オレンジのデラウェア 北海道の土地の個性な酸・土着品種「旅路」

商品仕様

製品名: リタファーム/十六夜 自然発酵 旅路 2023 750ml【自然派 日本 北海道 白】
メーカー: リタファーム&ワイナリー

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