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ANTELOPE What Churchill Said / ジュニパーベリーとライムのスパークリングミード 720ml

価格: ¥2,282 (税込 ¥2,511)
メーカー: ANTELOPE
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ANTELOPE What Churchill Said / ジュニパーベリーとライムのスパークリングミード(テキスト付)

蜂蜜主体に大麦・麦芽を加える『クラフトミード』滋賀県に日本初の醸造所が登場。
副原料につかわれるボタニカルであるジュニパーベリーとライムをあわせジントニックのように仕上げる


カクテル界の王様であるジントニックからインスパイアされたクラフトミード。

かつて、英国首相ウィンストン・チャーチルは「ジントニックは、英国の全ての医師より、英国人の命と心を救った」と評したといいます。

ジントニックのように日本人の心を救ってくれるお酒になってくれれば、そんな思いで命名しました。

ジンにつかわれるボタニカルであるジュニパーベリーとライムをあわせました。

ジュニパーベリーの特徴的な香りのうえに、ライムの爽快な柑橘の香りが乗った複雑なカクテルのような香りと味わいが楽しめます。

スタイル:Fruited Session Sparkling Mead アルコール:6度
原材料:純正蜂蜜(ミャンマー産)、ライム、ジュニパーベリー、大麦麦芽
Semi Sweet

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『クラフトミード』 新しい醸造酒の登場です。

見た目はビール、その色合いとガスの感じ・・実際に大麦と麦芽も使われている。

飲んでみるとワインに近い、貴腐に近い甘く深いニュアンスがその真ん中に

実際ワイン+ビールというのが既存の醸造酒に一番近く


しかしその余韻はもっとふくよかで複雑 ・・この醸造酒何かというと『クラフトミード』

蜂蜜を主体に大麦・麦芽 他の副原料を加え・・発酵させたお酒です。ですので税法上は発泡酒とのこと。

ウィキペディアによるとトラディショナルなミードは蜂蜜酒であり・・蜂蜜に水を混ぜ放置すると、自然にアルコール発酵する。現在でもポーランドやリトアニアで造り続けてるのだとか

それに対し新しいスタイル『クラフトミード』を掲げ、新醸造所を建設したのがこの滋賀県野洲市のANTELOPEさん。

そこで気になる『クラフトミード』とは

「伝統的なミードに、さまざまなフルーツやスパイス、ボタニカル、あるいは穀物などの副原材料を混ぜることによって、今までにない味わいを生み出すべく色々な挑戦をしています!・・そして、そのお酒こそが、まさしく僕たちが考えるクラフトミードです!」

とのこと、今のビール、さらに日本酒も副原料の組み合わせが増えて来ています『クラフトミード』も色々なものとの組み合わせで無限な美味しさをカタチ作れそうですね。


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antelopeイメージ

造り手が語る『クラフトミード』とは

「蜂蜜と水と酵母以外ミードとは、蜂蜜と水と酵母を混ぜて作るお酒です。
ミードは世界最古のお酒といわれており、歴史が長くさまざまな人々に愛され続けてきました。
そのことから、蜂蜜と水と酵母だけで作るミードは、トラディショナルミード(伝統的なミード)と呼ばれています。

トラディショナルミードは、蜂蜜の味や酵母の活動加減などで味わいや香りが異なりますが、はちみつ本来の味わいを感じることのできるお酒です。僕たちはこの伝統的なミードに、さまざまなフルーツやスパイス、ボタニカル、あるいは穀物などの副原材料を混ぜることによって、今までにない味わいを生み出すべく色々な挑戦をしています!

そして、そのお酒こそが、まさしく僕たちが考えるクラフトミードです!

加えて、僕たちは伝統的なミードにも継続的に挑戦していきたいと思っていますので、それらも楽しんでいただけると嬉しいです!にも、さまざまなフルーツやスパイスなどを加え、幅広い味わいを表現した挑戦的なミード」だと僕たちは考えています。」

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一。蜂蜜主体に大麦・麦芽を加える『クラフトミード』滋賀県に日本初の醸造所が登場。副原料につかわれるボタニカルであるジュニパーベリーとライムをあわせジントニックのように仕上げる

商品仕様

製品名: ANTELOPE What Churchill Said / ジュニパーベリーとライムのスパークリングミード 720ml
メーカー: ANTELOPE

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