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IN A DAZE (イナデイズ)BREWING 鹿塩ゴーゼ/ Kashio Gose 350ml

価格: ¥664 (税込 ¥731)
メーカー: In a daze Brewing
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IN A DAZE (イナデイズ)BREWING 鹿塩ゴーゼ/ Kashio Gose

最初はその”酸っぱさ”に驚きますが、徐々に慣れてグラスが止まらなくる、
乳酸菌とさらに山の塩を加え発酵「Gose」これもクラフトビール名作認定!


最近は乳酸菌を発酵に加えた「サワーエール」が増えてきています・・今回イナデイズ・ブルーイングさんから入荷の「GOSE(ゴーゼ)」はサワーエールの一種で乳酸菌とさらに塩を加えたドイツ伝統の醸造スタイルだそう Wikipedia

その塩は伊那の山間「大鹿村」から湧き出る水から造る「山塩」使用というこだわりとローカリズム溢れた逸品。

最初、先入観なく飲んだのですが・・今まで飲んだことない”酸っぱさ”をビールに感じて本当驚いてしまいます!

しかし、少しづつ口に入れて飲み続けてみると、どんどんグラスが進みます、口が慣れてきます!すっぱいヨーグルトにも慣れた現代人の我々には意外にハマってきますね
そしてその塩のニュアンスがもう一つ旨さと、キリっと味わいを抑えこれも良い
ですね。

またまた名作認定できそうなIn a daze Brewing イナデイズ ブルーイングさんの新商品、この造り手は本当にセンスあるな~(驚)

n a daze Brewing(イナデイズ ブルーイング)In a daze Brewing(イナデイズ ブルーイング)

商品説明

最初はその”酸っぱさ”に驚きますが、徐々に慣れてグラスが止まらなくる、乳酸菌とさらに山の塩を加え発酵「GOZE」これもクラフトビール名作認定!

商品仕様

製品名: IN A DAZE (イナデイズ)BREWING 鹿塩ゴーゼ/ Kashio Gose 350ml
メーカー: In a daze Brewing

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