Olivier Cohen オリヴィエ・コエン
ラングドック地方・アルジェリエ
品種:樹齢:メルロー35~45年 アラモン4年 サンソー4年
アルコール度数: 11%
土壌: 粘土石灰質
栽培: ビオロジック栽培
収穫: 手摘み
酵母: 自然酵母
SO2: 無添加
発酵/熟成:
第一印象で華やかな印象。
フランボワーズやザクロなどの赤い果実味、瑞々しい花の香りが広がります。
かすかなクローヴのスパイス感に、アップルミントのような爽やかなハーブのニュアンス。
涼しげな酸があり、軽やかでスイスイと飲める喉越しです。
生ハムやカツオのカルパッチョなどとも合いそうです!
ストーリー
全房のままの葡萄をグラスファイバー製のタンクを用いて
醸造。
アラモンとサンソーは一緒に醸造し、5日間のマセラシオ
ン・カルボニック。
メルローはダイレクトプレスし、全て圧搾した後にブレン
ド。
その後3.5ヵ月間の熟成。
オリヴィエが大のお気に入りの区画。
Rond Rouge は「赤い丸」という意味。 Rondは葡萄の実の丸い形から考えたと。
ロンは葡萄を意味しています。
ワインの印象に合わせて当てはまる色をつけたらしい。赤は軽やかでフルーティーでスイスイ飲むワインをイメージ
する。春のワインのイメージ。
霜害に合い、グルナッシュは全滅。
しかし友人の畑に比べたら比較的ダメージの少なかった方。
収穫したブドウも健全で酸味が効いたヴィンテージ。
メルロー40% アラモン30%
商品説明
赤とロゼの狭間に柑橘系のフレッシュな酸があり、魅力充分の出来。「レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ キュヴェ ロン ロンルージュ」
商品仕様
製品名: | 【フランスワイン】レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ キュヴェ ロン ロンルージュ2021 |
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