オリヴィエ・グザンの息子バティスト・グザンのワインが入荷いたしました！
引き継いだぶどう畑はひいおばあちゃんから引き継ぎ、オリヴィエ・グザンが30年間にわたって丹精込めて耕した畑です！

破砕なし、除梗なし、ピジャージュ無し。グラップアンティエールで14日間の醸し。醸し中に何回かルモンタージュを行う。
ルモンタージュで酵母に酸素を与え発酵を活気付け、タンクの上部と下部の温度が無いようにする。タンクで発酵を進行させて、アルコール発酵が終わる少し前に樽へ入れる。2年～8年の樫の木の樽で7ヶ月間熟成。

ぶどう品種 ガメイ　土壌 砂質土壌

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