日本のシャルドネから造られる「貴腐ワイン」、tettaさんらしく自然なワイン造りで甘すぎない自然な甘味、よく熟れてブランデー的な香り、甘味はアプリコットのよう

日本のシャルドネから造られる「貴腐ワイン」です。

葡萄を摘むのを遅らせることで、湿気による自然な貴腐作用によって糖度が濃縮した葡萄が収穫されます。

しかし水分が飛ぶことによって量的にも取れない希少なワイン、産地としても霧が出る地区でないと貴腐菌の作用が無く地理的な希少さもあります。

そのワインはtettaさんらしく自然なワイン造りで甘すぎない自然な甘味、よく熟れてブランデー的な香り、甘味はアプリコットのよう。

深くて繊細でその高貴さは、ちびりちびり一滴づつしっかり楽しみたい。


バーで出るようなダークなチョコレートやピーナッツ、干した果物などが合いそう。


またこの２０１7はワイナリー完売の当店の在庫のみのものであります。19年に瓶詰めのものです。
 

品種・原材料：シャルドネ　100%　酵母の種類：野生酵母

　

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