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リタファーム&ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ・コールドマセラシオン 750ml

価格: ¥3,700 (税込 ¥4,070)
メーカー: リタファーム&ワイナリー
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リタファーム&ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ・コールドマセラシオン



初冬に遅摘みしたレーズン状の果実をコールドマセラシオン(低温醸し)を行い、ゆっくりと自然発酵。フレンチオーク樽で熟成させました。豊かなタンニンと力強い果実味をお楽しみください。2014年はミルランダージュの影響で個性的な葡萄に恵まれました。


アルコール度数 13.5%

北海道余市郡余市町登町 リタファーム&ワイナリー


リタファーム&ワイナリーに行ってきました。
↓ ↓


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「RITA」 といのはもちろん、平成26年後半のNHKの朝ドラ「マッサン」の主人公。ニッカ創業者「竹鶴」さんの奥さんのこと。

このワイナリーの隣接地にその「RITA」さんの身の回りの世話をした方がおられたところから、この名前をいただいたとのこと。

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オーナーの菅原さんご夫妻。

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ご家族で約東京ドーム1個分という3haの自社葡萄畑を管理しています。 海からの南風が吹き抜けるため「風のヴィッンヤード」と名付ける。
赤ワイン品種は「メルロー」「ピノノワール」 「ツバイゲルトレーベ」
白ワイン品種は「シャルドネ」「ソーヴィニヨンブラン」「ケルナー」「バッカス」などを栽培。


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この自社農場は余市でも一番日当たりの良い「南斜面」。水はけも良すぎるくらいで上のほうの葡萄は育ちにくいとか。

植えて4年目の木が多いのですが、自然に栽培しているので葡萄の粒は小さいとか。

また全て野生酵母での自然醗酵のため(マロラティツク醗酵のしない!)、土地の菌が影響するとのこと。これぞテロワールですね。


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またここ「余市」は本当にワイン品種葡萄によっては最適な場所。

北海道の中では雨・雪が少なく(車で30分の小樽では降っていても、ここの降らないことが良くあるらしい)

秋がとても長い、そのためにしっかり酸も上がり、糖度も上がる。


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コンパクトな家族的ワイナリー。

蔵内は11度に醸造時になり、酵母無添加でゆっくり醗酵させる。それで香りを綺麗に引き出す。

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スパークリングも自然酵母でゆっくり醗酵、シャンパンのようなクリーミーな泡が出来る。ワインの液送、充填は、重力のみで行う。 ワインを極力、自然そのままにの姿勢は徹底されています。


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商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。リタファーム&ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ・コールドマセラシオン

商品仕様

製品名: リタファーム&ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ・コールドマセラシオン 750ml
メーカー: リタファーム&ワイナリー

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。


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