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醸し人九平次 協田 純米大吟醸 赤磐雄町40 720ml

価格: ¥3,500 (税込 ¥3,850)
メーカー: 萬乗醸造
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醸し人九平次 協田 純米大吟醸 赤磐雄町40

果実の膨らみと瑞々しい酸とガス感で、ワインにも通じる日本酒の味わい
醸し人九平次・雄町40% 協田(きょうでん) 赤磐農家さんと協(とも)に雄町を育てる


日本酒にも酸の世界があるということをまず最初に知らしめたのは「醸し人九平次」、

その九平次の代表的な酒質に思うのがこの協田 赤磐雄町40です。

雄町の果実瑞々しく軟水の柔らかさで広がります。そして瑞々しい酸とガス感がその味わいを引き立てて、心の深層までその美味しさを伝えてきます。

その酒質はワールドワイドにも通じ、ワインの世界にも近似値の仕上がり。

九平次さんの蔵人は夏季には兵庫県の黒田庄に山田錦栽培に行ってますが、

4年程前より九平次使用のもう一つ酒米「雄町」にも蔵人を派遣しており、2015年より9反の田んぼを最初から最後ま責任を持って育ててるとのこと。

昨年よりその成果のような自社栽培雄町の酒が発売、タイトルは協田(きょうでん)。その意味は地元の農家さんの全面監修を受けているそうで・・協(とも)に雄町を育てるという意味。


赤磐雄町の専業農家・岩藤英彦さん
JA岡山東赤磐特産雄町会研究会の皆さんと協田

田の所在地
岡山県赤磐市軽部今池20・21
岡山県赤磐市軽部大坪45・46

岡山県赤磐雄町米100%使用 精米歩合40%
アルコール度数 16度
名古屋市緑区大高町 萬乗醸造

醸し人九平治

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。果実の膨らみと瑞々しい酸とガス感で、ワインにも通じる日本酒の味わい 醸し人九平次・雄町40% 協田(きょうでん) 赤磐農家さんと協(とも)に雄町を育てる

商品仕様

製品名: 醸し人九平次 協田 純米大吟醸 赤磐雄町40 720ml
メーカー: 萬乗醸造

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