東京、清澄白河フジマル醸造所より醸造長・木水さんが来店。
山梨の好対照のメルローを紹介してくれました。

東京の清澄白河フジマル醸造所より醸造長の木水さんがワインの紹介に寄ってくださいました。

こんな綺麗な普通の女子がワインを造ってちゃうなんて！！

紹介していただいた山梨の農家さん、2種類が良くて入れることにしました。





一つは奥山農園さんのメルロー

山梨県塩山市ですから甲州盆地の一番東京に近い地区の葡萄産地ですね。

ここで60代のお母さんが一人で切り盛りしてるのが春山農園だそう。

そこに昔からある樹齢20年以上で棚栽培のメルロー。それを無化学農薬栽培でやっているんだとか。

ですので　外国のものと違ってふわっとして、ベリーAとかデラウェアとかに似たリズムで、でも味わいはしっかりメルローで優しくて！

暖かい味がなんかします。

もう一つはCity Farm さんのメルロー

こちらは甲府から南の標高が高い、韮崎市にあってプロの栽培集団で、もちろん棚仕立て

特にこのメルローは「ギリギリまで収穫を遅くして収量が減ってもいいから」とお願いして

年々良い葡萄になって、びっくりするくらい良い葡萄が来るんだとか！

出来たワインも納得ですね～

エエ！国産メルロー？という感じです。

興味深い、タイプの違う山梨メルロー飲み比べを是非。

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