飛良泉 鵠/HAKUCHOの最高傑作か?甘味が綺麗に柔かく膨らんでいます。そして心を躍らせるような酒に仕上がっています!
秋田県「飛良泉」前回の製造より、専務さんが中心となる製造体制に見直し、ゼロベースで全てを再考し、大胆なチャレンジを行っています。
その結果を出すような素晴らしい味わいに仕上がったのが2022年製造分での最終出荷である「鵠/HAKUCHO Type C」です。
このシリーズの過去最高に甘味が綺麗に柔かく膨らんでiます。そして心を躍らせるような酒に仕上がっています!
山廃、白麹、リンゴ酸を出すNo.77酵母 酸を出す3つの仕掛けあり、とても強い酸の筈なのに、全然そんな感覚が無く。甘味と酸のバランスが調和しています。そして最後は・・瑞々しく旨く良い香りを持って抜けていきます。
原料米:秋田県産秋田酒こまち100%使用
精米歩合:麹米50%、掛米60%
アルコール:14度(原酒)
日本酒度:-18
酸度:3.3
製造者:秋田県にかほ市 株式会社飛良泉本舗
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<1800ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 飛良泉(ひらいずみ)HITEN 鵠/HAKUCHO TypeC 山廃×白麹×No77酵母 720ml |
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