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3/15 マジカルワインツアー開催中止のお詫び
昨年に続き開催するために鋭意準備を進めておりましたが、昨今のコロナウイルス蔓延のため、まずは皆さまの健康を第一に考え苦渋の選択ですが、中止させて頂くことといたしました。
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予約限定酒「醸し人九平次うすにごり」
Shusendo本店、Mini伏見地下街店では2/25(火曜)16時~
店頭受け取り・発送開始となります。
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澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 五百万石 瓶火入れ 1800ml

価格: ¥2,400 (税込 ¥2,640)
メーカー: 松本酒造
数量:
在庫: 在庫あり

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澤屋まつもと 純米酒 守破離(しゅはり)

伝統と九平次イズムと新境地 「澤屋まつもと 守破離」
デリシャスな香り・ミネラルを感じさせるナチュラル感。
特筆すべきガス感。それが2.300円のボリューム定番純米酒として発売


(※搾りたては生酒。2月頃よりは瓶火入れに変わります。)

原料米 富山県南砺産 五百万石 65%精米



大型の新商品が入荷です! 鴨川水系と木津川水系の両方を兼ね備える名水の地、京都市伏見の松本酒造の「澤屋まつもと」

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「大正11年完成の重要文化財級の蔵」

蔵の後継者「松本日出彦」専務が、杜氏として造りの先頭に立って3年目

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NEW「澤屋まつもと」が本格的に日本酒のメインストリートに躍り出ます!


その武器は「守破離(しゅはり)」。茶道の言葉からとってその酒銘は

京都という伝統の地で和食店で愛されている「澤屋まつもと 純米」。

その麹造りの確かさを活かしつつ低温発酵でモダンな純米酒に仕上げる!


伝統を守りつつ、そこから離れ、新たなステージへと軸足を移したのです。

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その製造は「醸し人九平次」で修業した日出彦専務の手によって、イズムを充分に受け継いでいる!

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徹底的な清掃による清潔な製造環境

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麹米はザルでの手洗い

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特製、木製甑で柔らかい蒸し米に!

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14号(金沢)酵母でデリシャスで食事の寄り添う香り

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少量仕込・低温長期発酵で吟醸造り

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搾り機(ヤブタ)は2度で管理された冷蔵庫にあって、安定した搾りで発酵ガスをそのまま封じ込める!

そして10日間、冷蔵タンクで生貯蔵を加え!味を開いたところで瓶火入れで!そのまま瓶い封じ込めた。(※搾りたてのロットは生酒なので火入れはされません。)


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そのお酒は、マスカットのような、ワインのリースリングのような爽やかな香りに、ミネラル感のある水が活きたナチュラルな味わいのあるモダン純米酒。


開けたて時の「ガス感」のたっぷりさは特筆すべきもの!


そしてなんといっても

2.300円(税込)という価格!この価格でこの味わい。


そして基本的に
れないのを前提にボリュームをもって製造されているということ。


日本酒のメインストリート、日本酒にこだわった飲食店さんで定番酒として躍り出るのは間違いないお酒でございます!

酒泉洞堀一https://www.syusendo-horiichi.co.jp/
名古屋市西区枇杷島3-19-22 地図はこちら
TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール:info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook: 酒泉洞堀一
ブログ: 酒泉洞堀一 ~酒と人を結ぶブログ~

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。伝統と九平次イズムと新境地 「澤屋まつもと 守破離」 デリシャスな香り・ミネラルを感じさせるナチュラル感。 特筆すべきガス感。それが2.300円のボリューム定番純米酒として発売

商品仕様

製品名: 澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 五百万石 1800ml
メーカー: 松本酒造

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。


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