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白老 純米吟醸酒 千本錦 無濾過生酒 1800ml

価格: ¥3,400 (税込 ¥3,740)
メーカー: 澤田酒造
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白老 純米吟醸酒 千本錦 無濾過生酒

火災事故から復活の一歩「白老 ”感謝” 千本錦直汲み生」
いいところ取りのガス感たっぷりで・・旨味・甘味 ミディアムでガス感を伴って余韻長くどこまでも!


千本錦は白老にとって昭和の頃から使い続けていて、いわば手慣れたお米。その造る酒質は日本有数の使い手といってよいと思います。

今回は先日のその造りの基幹部といえる麹室の火災事故を経て、その後に仕込まれたもの。
そのために今回は三浦杜氏が古くから親交のある同じ愛知県「義侠」山忠本家酒造さんに出向き、麹室を借りてそれを造りました。

その味わいは以前と大きくは変わらず、余韻の長くボディあって甘味深く一体感。酸の下支えもあって柔らかく千本錦の持つイチゴフレーバーに魅了されてしまいます。

そして「槽場直汲み」 いいところ取りのガス感たっぷりで・・旨味・甘味 ミディアムでガス感を伴って余韻長くどこまでも! しっかり陶酔されられます!

この酒は他の協力が生まれなかったお酒。「感謝」の札を掲げ、その思いを私たちに伝えます。


原料米 広島県産千本錦94%、八反錦6% 精米歩合 55%
日本酒度 +1 酸度 1.7 酵母 自社酵母 仕込み水 知多湧水
麹製造ご協力 山忠本家酒造

愛知県常滑市 澤田酒造

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。火災事故から復活の一歩「白老 ”感謝” 千本錦直汲み生」いいところ取りのガス感たっぷりで・・旨味・甘味 ミディアムでガス感を伴って余韻長くどこまでも!

商品仕様

製品名: 白老 純米吟醸酒 千本錦 無濾過生酒 1800ml
メーカー: 澤田酒造

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