飲み頃2017ＢＹ、阿波山田錦、深い深い粘土土壌の味わいに引き込まれます、
「神亀（しんかめ）」お米にも葡萄と同じように土地論があることが解る味わい

戦後以降で初めてオール純米蔵となった「神亀」 、なんと昭和62年からというから驚きとともに、その先駆けの素晴らしさを感じる蔵元です。

同時に原料のお米にもこだわり、良いお米から良い純米酒を造りを続けてきました。

残念ながらそれを成し遂げた先代の蔵元はお亡くなりになりましたが、その後を引き継いだ現蔵元からの新しい提案の神亀です。

このお酒は徳島県「阿波山田錦」にフューチャーしたお酒、その農家は土地造りからこだわり、、、厚く深い粘土層から素晴らしい複雑味と味わい深いお米が出来ます。

お米にも葡萄と同じように土地論があることが解る味わいで・・

やはり！その米味の良さに引き込まれます、口の中で転がせば転がすほど美味しさが溢れてきます。そしてラベルの水色から象徴されるように軽さもあって、

この季節に美味しくいただける米味、そんなお酒ですね。


精米歩合：60％　アルコール度数：16.5度
埼玉県蓮田市　神亀酒造

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