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丸石醸造 萬歳(ばんざい)米 純米大吟醸 スペシャル無濾過生 1800ml

12月の平日前半の静かな朝。ドヤドヤやってきた三人の男たち。

愛知県岡崎市 「丸石醸造」の三人衆。 二人はやたらゴツイ。ちょっと圧倒され気味で応接室へ→



左が時期蔵元的立場の深田さん。



左が造りの中心 片部さん。

上にちょっと見えるけど、愛知県岡崎市は天下の覇者「徳川家康」の生誕地で、この蔵は「徳川家康」なるブランドもっ持っている。私もそれでこの蔵を知っていた。 

こうなる経緯はもともとは「サケノマス」で名刺交換したのがきっかけ。「堀一さん怖いから行きにくい〜」って言われて「本当かよ〜(^_^;)}という感じで新酒出来たらという約束があって・・

それから忘れてたんだけどある飲み屋店長さんから「今年のお酒良かったよ〜」という話を聞いて、こちらから連絡とってみたわけ。


それで「丸石醸造」ですが、現在は上手いこと世代交代が進んで

40代の前半の深田さんをトップに

片部さんを含めて30代3名の計4名でワイワイ作っている
んだとか。

なんかタンクごとに責任者が違う、画期的(無謀的)なこともやっているとのことでなんか面白い人たちな感じ。


もともとは「三河武士」というブランド名でやっていて・・それは辛口タイプで、それもまあ良かったんだけど、

こって芳醇なタイプでこれから主軸としていくブランドですと紹介されたのが「萬歳(ばんざい)」と「二兎(にと)」」

全て7号酵母ということで立ち香の華やかさはないもののしっかり甘味がジューシーで「芳醇旨口酒」。


愛知県では少ないジューシー酒!!これは発見した!!なんって思ったくらいなかなかのもの。


今回、まず紹介するのはここしかない「萬歳(ばんざい)」というお米を使った純米大吟醸。

100年前の食用米だけどしっかり心白もあってかなり酒造りにいいらしい。

調べたら愛知県技術センターの書いた詳しい話があった


雄町とちがって吸水の遅い硬めのお米のようだけど

甘味の印象がすごくいいだよね。優しくて深い

それで横に広がる感じ

味のニュアンスは「雄町」に似ている。
昔の食用米ということで似た傾向にあるんだろうか?


とにかく大・大気に入ったので「試飲サンプルのそのままください〜」 

それは搾り上がりそのままの無ろ過酒だった。



最初からスペシャルな仕様でいただいた
丸石醸造さんには感謝だな〜♪

丸石醸造 萬歳(ばんざい)米 純米大吟醸 スペシャル無濾過生

愛知の芳醇旨口=ジュシー酒発見。
岡崎市・丸石醸造 「萬歳(ばんざい)純米大吟醸 スベシャル無濾過生」
甘味の印象がすごくいいだよね。優しくて深い それで横に広がる感じ


原料米 愛知県産萬歳 精米歩合 48% 日本酒度+2 アルコール度数 16度 酸度1.5


酒泉洞堀一http://www.syusendo-horiichi.co.jp/
名古屋市西区枇杷島3-19-22 地図はこちら
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メール:info@syusendo-horiichi.co.jp
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ブログ: 酒泉洞堀一 〜酒と人を結ぶブログ〜

丸石醸造 萬歳(ばんざい)米 純米大吟醸 スペシャル無濾過生 1800ml

メーカー:丸石醸造
価格:

3,584円 (税込 3,871円)

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■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。愛知の芳醇旨口=ジュシー酒発見。岡崎市・丸石醸造 「萬歳(ばんざい)純米大吟醸 スベシャル無濾過生」甘味の印象がすごくいいだよね。優しくて深い それで横に広がる感じ

■ 商品仕様

製品名丸石醸造 萬歳(ばんざい)米 純米大吟醸 スペシャル無濾過生 1800ml
メーカー丸石醸造

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