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羽根屋 純米大吟醸50 翼 生酒 〜想いを込めた一滴〜 1800ml

羽根屋 純米大吟醸50 翼 生酒 〜想いを込めた一滴〜

久しぶりにタップリ在庫。「羽根屋 純米大吟醸「翼(つばさ)」。
羽根杜氏が理想とする滑らかな味の収まり、
自然にお酒が終末点を迎えるような!


羽根屋からの純米大吟醸。


これは定番「煌火〜きらび」の正統たる上級酒!


麗しい香りに包まれて、優しい旨味が確かに感じられて・・

羽根杜氏が理想とする滑らかな味の収まり、自然にお酒が終末点を迎える!


以前の蔵訪問を思い出した。

まるで羽根夫妻の息遣いがココにあるように感じた。


精米歩合50% アルコール度数 15度

富山県富山市 富久菊酒造

私が思い出した蔵訪問の夜
↓ ↓
ここで、専務さんも合流して富山駅前の銘酒が揃う居酒屋さんへ移動。

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今日一日話を聞いて、また直接話を聞いて!ね〜 杜氏をされている専務の「あきらめいない力(探究力)」。を強く感じたね〜

具体的には・・

★品薄で市場から消えようとしているところを「四季醸造」という誰もが躊躇すること実践し、カバーしたこと。

★一年中続く醸造で常に酒質の向上を最優先し、実際の酒質にキチンと反映していること。...

★自分の目指す銘醸蔵の味の舌で記憶。そこに常にチャレンジャーとして向かっていけてること。(目指す酒は綺麗な酒ということ、専務さんに言わせると「羽根屋は未だヨドンデイル」とのこと。そんなことを無いと思うけど、完成をしてないと思うことは大切なことだね。

なかなか出来ないことだね。”四季醸造” 字面だけ取ると機械的な感じだけど・・
実際は「人間力」そこが試されてるんだね。



今日は「夏純」の搾りだったということで、先ほど(説明を受けてたころ)に搾りあがっていた、まさに槽口状態の夏純をわざわざラベルまで貼っていただいてご持参いただいた。

夏純は「煌火」の仕込みタンクの中から経過より選抜して、仕上げていくそうで、原酒で度数を落として仕上げられる!

キリッとして爽やかだけど、味はしっかり潜んでいる!今年もイイぞ!!


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富山の酒である「羽根屋」はやはり海の幸との相性が最高!

「はたるいか」と羽根屋 煌火と常温で!どれだけ杯を重ねたことか・・蔵元さんを目の前にして飲むこともあって、どれだけ美味しく感じたことか!!

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専務の探求力と奥さんの「千鶴子さん」のスポークスマンぶり、特にその言語化能力は
は名コンビ。素晴らしいチームワークですね。


酒泉洞堀一http://www.syusendo-horiichi.co.jp/
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羽根屋 純米大吟醸50 翼 生酒 〜想いを込めた一滴〜 1800ml

メーカー:富久菊酒造
価格:

3,600円 (税込 3,888円)

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在庫あり

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■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。久しぶりにタップリ在庫。「羽根屋 純米大吟醸「翼(つばさ)」。羽根杜氏が理想とする滑らかな味の収まり、自然にお酒が終末点を迎えるような!

■ 商品仕様

製品名羽根屋 純米大吟醸50 翼 生酒 〜想いを込めた一滴〜 1800ml
メーカー富久菊酒造

【当店からのお願い】
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