富久長 八反草 純米 ハイブリッド生もと 特別栽培米 1800ml

価格: ¥3,600 (税込 ¥3,960)
メーカー: 今田酒造本店
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ナチュラル感・テロワール感・蔵の個性、しっかり揃って美味しさを奏でる!
富久長さんらしい極軟水の柔らかい酒質に・・原品種を無化学栽培した旨さ、そして生酛の旨さをも加える


富久長さんらしい極軟水の柔らかい酒質に・・原品種を無化学栽培した旨さ、そして生酛の旨さをも加わる。
それで・・ナチュラル感・テロワール感・蔵の個性、しっかり揃って美味しさを奏でる素晴らしいお酒、傑作。

料理も白身より赤身の魚。 焼き鳥もタレまでも合わせていける
~今までの富久長が入ってない領域まで踏み込んでいきそうです。


「ハイブリッド生酛」の意味は・・
自社で本格生酛造りから産まれた乳酸を菌として採取。それを培養して、乳酸菌を造りそこをスタートして酒造りを始めます。
安定して生酛系の旨い酒を造る、斬新的な試みです。

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蔵元のコメント
自然界の様々な微生物の営みや法則を深く理解した先人の知恵によって磨かれてきた日本の酒造り。
私たちも自然から多くのことを感じ、学びながら生きる喜びにあふれる酒を造りたいと思っています。
2022BYよりハイブリッド生酛は生酛から選抜した乳酸菌を使用。
原材料は唯一富久長が育てる広島在来品種の八反草。
掛米の80%に原形精米したR3圃場とR4圃場の特別栽培米を使用しています。

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原料米:広島県安芸高田市高宮産「八反草」100% 
精米歩合:麹米60% 掛米70% 
アルコール分:14度(原酒)
製造者:広島県東広島市安芸津 今田酒造本店


商品説明

蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。ナチュラル感・テロワール感・蔵の個性、しっかり揃って美味しさを奏でる!富久長さんらしい極軟水の柔らかい酒質に・・原品種を無化学栽培した旨さ、そして生酛の旨さをも加える

商品仕様

製品名: 富久長 八反草 純米 ハイブリッド生もと 特別栽培米 1800ml
メーカー: 今田酒造本店

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