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賀儀屋

賀儀屋(かぎや) 成龍酒造 愛媛県西条市
松山から車で1時間半ほどの西条市にある賀儀屋・成龍酒造さんへ、 ここは四国と本州を結ぶ「しまかぜ街道」入口で、実は松山行くよりも広島・尾道へは1時間、そちらのが近いんだとか(驚)
12月〜3月が酒造時期で本当ガッチリに仕込み!
その間に週2〜3本の”半仕舞”と業界で呼ぶ割とムチャな仕込み方法で、甑なども手堀り、もちろん麹も手造りで・・並大抵の熱意ではこの賀儀屋は造られてないな〜と思う。売るほうとしても身の引き締まる思いを感じる。
酒質は水マジックがある! 昨年の生原酒が5度の蔵内冷蔵庫熟成でも非常に味わいが開いて・深みがあっておいしい。 何故 生熟しないの??? 
本当これは個性で・・私はよく「味幅ある辛口」と賀儀屋のこと表現するけど。この水で生熟期間を長くとれ、その酒質になっていて、本当に蔵の個性なんだと痛感。


商品一覧

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説明付き / 写真のみ

1件〜23件 (全23件)

賀儀屋  純米限定熟成 秋の夕暮

賀儀屋  純米限定熟成 秋の夕暮 1800ml

2,750円(税込 2,970円)
在庫切れ
賀儀屋  純米限定熟成 秋の夕暮

賀儀屋  純米限定熟成 秋の夕暮 720ml

1,375円(税込 1,485円)
在庫切れ
賀儀屋 純米吟醸黒ラベル 生酒

賀儀屋 純米吟醸黒ラベル 生酒 1800ml

3,050円(税込 3,294円)
在庫切れ
賀儀屋 (かぎや) 清涼純米 HANABI

賀儀屋 (かぎや) 清涼純米 HANABI 720ml

1,375円(税込 1,485円)
在庫切れ
賀儀屋 (かぎや) 清涼純米 HANABI

賀儀屋 (かぎや) 清涼純米 HANABI 1800ml

2,750円(税込 2,970円)
在庫切れ

1件〜23件 (全23件)

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