Shirakiku to be continued・・・ 2022 限定700本 700ml

価格: ¥1,800 (税込 ¥1,980)
メーカー: 白杉酒造
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Shirakiku  to be continued・・  2022(テキスト付)

長年の年月の積み重ねがお酒に新たな美味しさを宿す「to be continued・・ 」
8年前の、初めての食用米100%の年の古酒をベースに、深く充分で淡い飲みやすいものに


「古酒」 日本酒の世界では・・単一年を詰めてヴィンテージを付けるものでした。

しかし最近は泡盛の古酒のようにまずは単一年の古酒を造りそれを一部出荷して・・
減った分を若いお酒で補充して育てていく・・そんなお酒が増えて来たように思います。

そういうタイプのお酒の良いところは、一番古い基礎となるお酒の味わいに引っ張られるところ。若いお酒が早い段階で長期貯蔵の味わいを帯びてくるそうです。


今回の京都丹波のShirakiku 「 to be continued…」は ”ずっと続いていく、続編があります” という意味で2022とあるのは現時点の味わいを表明するというもの。

8年前に食用米100%で醸した年の古酒をベースに、深く充分で淡い飲みやすい古酒に。

ボトルデザインが秀逸、その味わいを的確に表しています。


日本酒度:-2 酸度:2.9 アルコール度数:15.3度

製造者:京都府京丹後市 白杉酒造

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蔵元のコメント
全量食用米への挑戦から8年…。食用米による究極の熟成酒を追い求め、毎年数種のお酒を継ぎ足しながら時を重ねました。
全量食用米の様々な「味」と「香り」を重ねつつ、これからも継ぎ足され、進化を続けていく終わりのないSHIRAKIKUの「今」を詰め込んだ一本です。
ラベルデザインは砂時計をモチーフに、時間とともに積み重なっていくイメージを表現しました。

商品説明

蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。長年の年月の積み重ねがお酒に新たな美味しさを宿す「to be continued・・・ 」 8年前に初めて食用米100%で醸した年の古酒をベースに、深く充分で淡い飲みやすいものに

商品仕様

製品名: Shirakiku to be continued・・・ 2021 限定700本 700ml
メーカー: 白杉酒造

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