カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS
 

はすみふぁーむ シードル(泡)6度  750ml

はすみふぁーむ シードル



首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!
地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 
昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」


今 果実酒のスパークリングタイプのもので・・

美味しくて、女性人気が高くて、人気店ではすぐ1本空いちゃう

それだけ解りやすく美味しい、・・それもお手頃価格
で!!

などと・・特に首都圏で注目浴びてるのが国産シードル。先日も
先日の長野県飯田で行われて長野シードル・コレクションも早々とチケット完売。う〜ん来てる!!


 そこで先日の弊社試飲会「ナチュラルワインを身に行こう」。そこでも熱い注目を浴びてたのが「はすみふぁーむ」のシードル



蔵元の「蓮見」さんいわく、3年前から倍々ゲームで注文が増えて来てるって!!

レギュラーのシードルは地元の「ふじりんご」の鮮度もいいものをそのまま仕込んでろ過少な目で素材感たっぷり甘味たっぷり 黄金色に輝いて〜

うわ〜ナチュラルなリンゴの味、これでこの価格!!コスパ良いな〜

二次会で他のワイナリーさんも安すぎだ〜とべた褒め



もうひとつプレミアムは赤ラベルの「紅玉シードル」

これは
すっきりした酸味の昔ながらの素朴なリンゴの味がそのまま感。

とにかく製菓用に使われることが多くて、原料確保が大変なのが紅玉、

数量すくないからのスペシャルシードル。

下記の蔵元訪問記にリンゴ洗いの画像ありますよ♪


アルコール度数 10度 長野県東御市 はすみふぁーむ 

 ↓ ↓
再掲載 製造最盛期の蔵に行ってきました♪


名古屋から「特急しなの」で長野県、篠ノ井駅まで3時間弱。そこで第三セクターの「しなの鉄道」で30分。東御市田中駅に着く。

image

昔懐かしい。158系。ここではまだ現役です!

IMG_9420
ここは中山道の宿場町「海野宿」


そこから車で10分。「はすみふぁーむ&ワイナリー」に到着する。
ここは千曲川ワインバレーと呼ばれ、5軒のワイナリーがある所。

IMG_9413


ここにワイナリーが多くあるのはその立地条件。 

南斜面で標高が高く。雨が少ない(名古屋のおおよそ半分の年間降水量だとか)、また土地も扇状地で岩がゴロゴロ出てくるような場所。


IMG_9414


それで今回は醸造中のワイナリー見学。そしてスタッフの教育のために訪問。


ワイナリーに来てみると残念。メルローなどのワイン専用品種は先週に刈り取られたということだった。

今年はお盆〜9月初旬の雨続きの天候で、葡萄の収量は、少々残念な年になってしまったということ。それまではい「いい年」だと思われていたのに! ネバーギブアップだね。

それで。折角に多忙期のワイナリーに来たので、素材に触りたいので本日の作業の「紅玉(こうぎょく)」リンゴの洗い作業をお手伝い。オーナーの蓮見さんが不在でスタッフ2名の作業のお手伝い。

image

この「紅玉」は今の甘味の強い品種ではなくて昔ながらの「酸味のしっかり」あるリンゴ。1タンク仕込むために980kgを手洗い。 この紅玉シードルの昨年醸造のものはこちら

hasumi_04


それから葡萄は仕込んでしまって無かったのですが、先週仕込んだタンクを6時間に一度行う という櫂入れ作業を体験させてもらった。

image

果皮や種子が沈んでないとタンニンや色素が抽出できないため、この作業を行う。



ここで蓮見さんが戻ってきて,

「発酵中の醪を試飲しますか」とのお誘いで!まずシャルドネ。

IMG_9401

image

画像では解りませんが、ピチピチと泡が上がってきていた。まだまだ醗酵途中の醪(もろみ)。 赤は上記のように皮も種も一緒に醗酵させますが、白は通常このように搾った葡萄ジュースのみを醗酵させます。



IMG_9402


この香りこの味わいの充実感。発酵途中の甘味が残ったもので、蔵でしか飲めないシャルドネ。「素晴らしい」の一言!

今年の自社栽培メルローの仕込み1本は「酵母無添加、自然酵母」発酵。



これも柔らかな果実味がタップリあって、これまでに無いものになりそう。(昨年までのものはボルドーから取り寄せたメルロー専用酵母を使用。ピノノワールは以前より天然酵母)

IMG_9405

はすみふぁーむ シードル(泡)6度  750ml

メーカー:はすみふぁーむ
価格:

1,389円 (税込 1,501円)

[ポイント還元 15ポイント〜]
購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる
この商品のURLを携帯に送る

■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。首都圏で注目浴る国産シードル。はすみふぁーむのコスパは素晴らし!地元素材「ふじりんご」ナチュラルな甘味は最高 昔ながらのリンゴの酸味は「プレミアム紅玉」

■ 商品仕様

製品名はすみふぁーむ シードル(泡)6度  750ml
メーカーはすみふぁーむ

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。


ページトップへ