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【蔵元の資料より】
鹿児島県産の良質な紅はるかを、甘くてこんがりの焼き芋で仕込みました。焼き芋を頬張った時のホクホク感や香ばしさ、そして優しい甘さを表現し、どのシーン・その飲み方でも焼き芋を感じるように表現しました。
ラベルは「マルニシベニハルカ」を踏襲したレトロでかわいいデザイン。どこか懐かしさを感じるイメージの焼酎です。蒸留から3か月弱、熟成がいよいよ始まるタイミングでもあるので、正直味わいが動きます。焼き芋の焼酎というのは焼き芋で仕込んだだけでは焼芋感は弱く、香ばしい焼き芋焼酎を演出するにあたり、丸西酒造では、発酵の特性を使用しています。焼酎醪は醪内の糖を酵母が食べてアルコール発酵を行います。通常の造りでは残糖が無いようにしっかりと発酵させるのに対して、「ヤキイモマルニシベニハルカ」では、あえて糖を残した状態での蒸留を行いワザと焦げ味を加えて焼き芋感を演出しています。砂糖を煮詰めてできるカラメルと同じ原理です。そのため収量は非常に少ない状態になります。味わいを求める上で量を得る部分は犠牲にして造り上げています。
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品目:本格焼酎
原材料名:さつまいも(国産)、米こうじ
アルコール分:25度
製造者:鹿児島県鹿児島市西別府町 丸西酒造
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!鹿児島県産の良質な紅はるかを、甘くてこんがりの焼き芋で仕込みました。焼き芋を頬張った時のホクホク感や香ばしさ、そして優しい甘さを表現し、どのシーン・その飲み方でも焼き芋を感じるように表現しました。
商品仕様
製品名: | 芋焼酎 焼芋 マルニシ ベニハルカ |
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メーカー: | 丸西酒造 |
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