一口目、口当たり軽くスルスルと入っていきます。冷たいうちは喉越しスッキリでフレンドリーな味わいです。

温度が上がってくると、芯のある華やかな酸と、じわじわと顔を出してくるミネラル感とコクを感じます。 穏やかな苦味もポイント高いです！ アルコールと酸味が苦手なスタッフに試飲してもらったのですが、『飲みやすくて美味しいね』と嬉しいコメントをしてくれました。 そしてまだまだ蒸し暑い今日みたいな日は、このワインをよく冷やして乾杯したいですね。 あとペアリングは、あまり手を加えないシンプルな料理が良いと思います。 たっぷりキャベツのペペロンチーノ、チキンのガーリックソテーなど。 ●Giramondo(ジラモンド)
品種：マルヴァジーア ディ カンディア

「世界を旅するブドウ！」
フレッシュな果実の香り漂うマルヴァジーア ディ カンディアはギリシャのクレタ島(昔の呼び名がカンディア)を起源とし、島伝いにイタリアに入ってきたと考えられ、古くから華やかな香りで人々を魅了し続けてきた。ジラモンドはイタリア語で「世界を旅する人(モノ)」という意味で、今やイタリア国内だけでなく世界を旅しているマルヴァジーアをイメージして名付けられた。

標高600ｍの約1ヘクタールの畑で栽培される樹齢15年のマルヴァジーア ディ カンディアから造れられるジラモンド。ステンレスタンクにて醗酵と熟成。

ーワイナリー情報ー

北カラーブリアのサンマルコ・アルジェンターノ村では、2006年にブドウ栽培やワイン醸造に縁のない若者3人が始めたラーチノワイナリーが注目されています。カラーブリア州はイタリアの細長い半島で、山岳地帯と海岸線が広がりますが、農業には不向きな地形です。かつてはワイン生産が盛んでしたが、移民政策や農薬・機械の普及により衰退しました。

ディーノはこの地域で育ち、ナチュラルなワイン造りに魅了され、自然に敬意を払いながら土地を表現するワインづくりを志しました。彼らは耕作放棄された畑を再活用し、農薬を使わない環境でワインを生産しています。彼らのワイナリーは年間約40,000～45,000本のワインを製造し、最小限の添加物を使用し、二酸化硫黄の使用も減らす努力をしています。

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