このパターンは初めてです。ホップを効かせたナチュラルワイン。最初はホップの爽やかな香り、中盤以降はハーブ感あるナチュラルワインの周りをそれが優しく包む
ホップを効かせたお酒が最近はトレンドのように思えます。
何種ものホップを使ったジューシーなクラフトビール(WIPA）がまずは頭に浮かびますし。さらに日本酒にもホップを強い香りを取り入れたものが急速に増えてきました。
ホップを効かせたナチュラルワイン!!こんな味わいは初めてです。
それは最近良質なものが出揃うオーストリア産になります。
製造方法は、乾燥させたホップを発酵中の葡萄果汁に浸け込みます。
その味わいは最初の香りにホップの爽やかな香りが強く出て、そしてその後はナチュラルワインの味わいを優しく包むように感じられます。軽いオレンジワインらしく、味わいの主体はもちろん葡萄であり、やや発酵を残した微発砲の仕上げです。
また、元々ハーブが周辺に咲き誇るオーガニックな葡萄畑の原料ですので、そのハーブ感が土壌に溶け込み、ワインにもその味わいが非常に出ています。加えて、その軽いオレンジワインにはオーガニックなホップの香りや風味が自然に溶け込んでおり、違和感がありません。
これはさわやかなワインとして、ナチュラル好きの女性を中心にとても好まれる味わいのように思えました。
土壌：粘土石灰質
品種：グリューナー・ヴェルトリーナー、ゲルバー・ムスカテラー（使用区画、品種、比率は生産年により異なる）
造り手： Julie-Ann Hansjosten/ジュリー＝アン・ハンスヨーステン
国・地域：Hollenburg オーストリア ／ クレムスタール ／ ホレンブルク
ー輸入元のコメントー
「アルコール発酵中のワインに、乾燥したホップを入れ、瓶内で発酵を終える。瓶内気圧は約3.0barとなるようにする。デゴルジュマンあり。
ホップはオーガニック認証を受けたものを手摘みで収穫している。ホップの繊細なエッセンスを損なうことがないようにゆっくりと乾燥させる。同社の他のボタニカル・スパークリングとは違い、ホップをそのまま醗酵中のブドウ果汁に付け込む。そのためアコール度数も10.5%とややたかい。味わいとしてはホップの特徴が前面に出た、香りと苦み。泡はビールよりは弱い」
ーワイナリーについてー
「ドイツ出身のジュリーは、ホレンブルクで代々ワインを造るホッホ家に嫁いできた。夫のクリストフ・ホッホも2013 年から、家業を引き継ぎ、ナチュラルワインを造っている。
ボタニカル・スパークリングとは、簡単に言えば、ハーブティーをブドウ果汁で瓶内発酵させたもの。濃く抽出したハーブティーを、彼女達のブドウ果汁と、大体Alc.5%になるようにブレンドし、瓶内で発酵を終える。もともとハーブティーやエッセンシャルオイルに興味を持っていたジュリーは、ワイナリーで働く傍ら、自然とブドウ畑や周囲に育つ草花を、ブドウ栽培のためのトリートメントとして、また、日常でも利用してきた。
例えば、ローズマリーの香りは集中力を高めるため、彼女の車にはローズマリーのサシェ（匂い袋）がつるされている、といった具合だ。
ドナウ川流域は汚染のされていない井戸水が、多くあることでも有名だそうで、ホレンブルクの村人も、何をするのもこの井戸水を使っている。彼女がお気に入りのハーブティーでスパークリングを造るというアイデアが湧きあがることは、自然なことだった。試行錯誤を重ね2017 年にネトル（イラクサ）での試作品をボトル詰めした。2022VTからホッホ・エッセンセスに改名。」
商品説明
このパターンは初めてです。ホップを効かせたナチュラルワイン。最初はホップの爽やかな香り、中盤以降はハーブ感あるナチュラルワインの周りをそれが優しく包む
商品仕様
| 製品名: | 【オーストリア】ピュア ジョイ /ボタニカルス エルダーフラワー ナンバー ワン 2021 / ホッホ エッセンセス 750ml （白・発泡） |
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不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。
・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
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営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
