蔵元資料より

麹仕立て、糖類無添加の甘酒です。

酒米の王様 山田錦の等外米(※)を50%まで精米しており、甘さがすっきり綺麗な甘酒です。


(※)等外米とは、
粒揃いが悪いなどの理由で、等級のつかない米です。
経験豊かな農家が栽培しても5～10%の確率で発生し、農家の経営を圧迫する要因となっています。
しかし、きれいな甘みなど、山田錦本来の美点は持っています。
資源を無駄にせず、美味しいものに作り上げるのは獺祭にとって大事なことです。


原材料：米こうじ（米（国産））、米
アルコール0%

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