クラフトビールでは難しいラガーを日本酒蔵元ならではの慣れた長低温発酵で、
ラガーらしい苦味苦味を・・お米の甘さで飲み易さを出すこれぞSAKAMAI LAGER
寒菊ブルワリー・・そうです日本酒「寒菊(かんきく)銘醸」さんはビールの製造所も併設していまして多品種のクラフトビールを製造しています。
今回は美山錦を投入したラガー
これこそ日本酒蔵元でしか造れないクラフトビールのように思えました。
もちろん酒米を使うそのスタイル、上からくる親しみやすい丸い甘味は米味あります。
そして下からはしっかり苦味、苦味長く 確かにラガーLAGER
ラガーのスタイルは小さなクラフトビール生産者には実は造りにくいものだそうで、長期低温発酵が難しいらしいのです。(通常のエールスタイルは高温で発酵期間も短い)
だけどそこは日本酒蔵元、吟醸仕込みで慣れていて、長期低温発酵はお手の物。
ラガーらしい苦味苦味を・・お米の甘さで飲み易さを出すこれぞSAKAMAI LAGER 良く出来た逸品です。
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ブルワリーより
「KANKIKU BREWERYは、太平洋海岸ならではのブランドを目指します」
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5ルコール度数:6度 製造者:千葉県山武市 寒菊銘醸
商品説明
クラフトビールでは難しいラガーを日本酒蔵元ならではの慣れた長低温発酵で、ラガーらしい苦味苦味を・・お米の甘さで飲み易さを出すこれぞSAKAMAI LAGER
商品仕様
製品名: | 寒菊(かんきく)ブルワリー 美山錦 SAKAMAI LAGER 330ml |
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メーカー: | 寒菊銘醸、sakamailager |
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