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【ワイナリー資料より】
※山形市本沢にて活動している「TEF(ぶどうと活きる)」グループのデラウエアを
40日間のミルフィーユMCしたものと通常醸ししたもの、
南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら
週末農業を行なっている高橋君の完熟デラウエア醸しワイン3種をアッサンブラージュしたワイン。
山形デラウエアならではの果実感を出したいと思い、
ミルフィーユでマセラシオンカルボニックで果皮のニュアンスを出し、
通常醸しでも低温でしっかりと旨味を抽出させ山形市と
南陽市の週末農業集団のデラウエアを
僕がこういうオレンジワインが飲みたいという気持ちで作りました。
芳香、トロミ、旨味、キレ... 色んな料理と楽しめると確信しています。
ネーミングは自ずと「デラ野郎」です。
自身30年以上の醸造経験を顧みて、当時マイナーでマイノリティだった「デラウエア 」、
今はその反対側にあるとも言えるブドウ。
このブドウの底力を表現で「重量挙げ」をモチーフに
昭和39年の東京オリンピックで金メダルにリスペクトして。
GLOOVEの『O』と重量挙げ選手の数がブレンド数です。
原材料名:ぶどう(山形県産デラウエア100%)
アルコール分:12%
酸化防止剤:未使用 自然酵母
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!山形デラウエアならではの果実感を出したいと思い、 ミルフィーユでマセラシオンカルボニックで果皮のニュアンスを出し、 通常醸しでも低温でしっかりと旨味を抽出させ山形市と 南陽市の週末農業集団のデラウエアを 僕がこういうオレンジワインが飲みたいという気持ちで作りました。山形デラウエアならではの果実感を出したいと思い、 ミルフィーユでマセラシオンカルボニックで果皮のニュアンスを出し、 通常醸しでも低温でしっかりと旨味を抽出させ山形市と 南陽市の週末農業集団のデラウエアを 僕がこういうオレンジワインが飲みたいという気持ちで作りました。
商品仕様
製品名: | YellowMagicWinery イエロー・マジック・ワイナリー / GROOOVE DELA YARO 2023 オレンジワイン 750ml 【自然派 日本 山形 オレンジ】 |
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メーカー: | イエローマジックワイナリー |
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