さらに軽快に進化、お酒というより”瑞々しい甘露な水”。
自然に体が求めくる、知らず知らずにグラスが進む、体に馴染むような感覚・・それはナチュラルワインと同じく思えました。
仙禽ナチュールの貴醸酒である「w:kikoji」2023が入荷しました。
さらに軽快な仕上がりでお酒というよりは・・「瑞々しい甘露な水」という仕上がり。
個人的にはもはやこれは貴醸酒と違うジャンル化しているのではとも思います。
自然に体が求めくる、知らず知らずにグラスが進む、体に馴染むような感覚があります
・・それは「ヴァン・ナチュールと呼ばれるビオワイン」と同じ感覚があり。同じ醸造酒として同一線上にあるように思います。
その様相はナチュール=自然そのものという感じ。
ベースとなる仙禽ナチュールは・・オーガニック亀ノ尾使用、精米90%以上、完全無添加、生酛、木桶仕込というクラフト日本酒、そのこだわり最終形のようなお酒。
貴醸酒というものはご存知の通り仕込み水の一部を日本酒に置き換えて仕込むのですが、この酒はそのベースの日本酒をオーガニック・ナチュールを使うというこだわり!!
さらに新しい感覚の美味しさを造り上げた印象があります。
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バックラベルより引用
「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことが出来ます。
ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」はつながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。
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原料米:ドメーヌさくら・亀ノ尾(栃木県さくら市産)
アルコール分:14度(原酒) 精米歩合:90%
仕様:貴醸酒、超古代製法、酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込、生酛酒母
商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送!【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保!さらに軽快に進化、お酒というより”瑞々しい甘露な水”。 自然に体が求めくる、知らず知らずにグラスが進む、体に馴染むような感覚・・それはナチュラルワインと同じく思えました。
商品仕様
製品名: | 仙禽 オーガニック ナチュール W 2023 kijoshu 720ml |
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メーカー: | せんきん |
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