北海道のクリュ地区「余市登町」の自然栽培にこだわった葡萄を使用、
味わいは酸味の強い「青リンゴ」果物感覚で飲める。野生酵母・無濾過・低亜硫酸で仕上　封を開けると微発泡

人気上昇中の北海道の自然派ワイン、その産地の中でも人気ワイナリーがその拠点を多く構え・・クリュ地区といえる北海道余市市登町、自然な栽培へのこだわりを持つ果樹園、　「三氣の辺(みきのほとり)」、での栽培のミュラートゥルガウとケルナーのみの使用。

野生酵母・無濾過・低亜硫酸で仕上げ　封を開けると微発泡、そして綺麗な柑橘な味わい、自然そのままというがしっかり伝わってくる。

味わいは酸味の強い青リンゴ。余韻もとっても長くて美しく爽やかで、果物感覚で飲めるワインに仕上がっています。

数量もしっかり作るのが「藤野ワイナリー」さんの素晴らしいところ、北海道を代表するナチュラル定番ワインな存在


2019/10月訪問

夕方訪問させていただきましたら、ワイナリーでも丁度、撰果作業の真っ最中でお手伝いしました。
葡萄は余市産ピノノワール、結構な量の葡萄を丁寧にピンセットを使って腐敗部分を取り除いていました。
特に化学的・技術的なことをしないこのワイナリーではこの作業が命綱、だけど特にこのワイナリーは徹底しているようで、あの綺麗な果実味は、この地道な作業の積み重ねからだな～と思いましたよ。

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