ミュスカデ地区の大御所、マルク ペノの2022。上級ワインと同等、12時間かけてゆっくり搾汁。
ロワールらしい優しい果実味と、丁寧に造られた葡萄からでる綺麗な酸味、余韻も長く
フランスのロワール・ミュスカデ地区のナチュラルワインの大御所。マルク ペノの2022が入荷です。
新酒的に出されるこのワインは味わいのまとまりがありながら
価格も手ごろで非常に引き合いの強い1本、早めにお買い求めください。
この可愛いエチケットはこの原材料の品種ムロン ド ブルゴーニュ（ミュスカデ）の断面で、
ワイン名のクール ド レザンは葡萄の涙という意味なんだとか、
味わいも・・上級ワインと同じく12時間かけてゆっくり搾汁されたというこのワイン、
ロワールらしい優しい果実味と、丁寧に造られた葡萄からでる綺麗な酸味を持ち、余韻も長く
そして開けてからの味わいの維持も抜群、以前も10日経過して、
何回も試飲し1/10くらいなったボトルでも味が崩れないで美味しく飲めらことにとても驚かされました
飲食店さんでの、ナチュラルワインのグラス売りで、
こんなに使い勝手が良いものはそんなにないんじゃないかと思いますよ
（輸入元のコメントより抜粋）
収穫の際には全て手摘みによって行い、痛んだ果実を排除して腐敗果の混入を防ぎます。この地域では考えられない程、収穫量は低く抑えられており、結果として他には見られないような果実味が溢れたムロン ド ブルゴーニュやグロプランとなります。「収穫量を抑える」と一口に言ってもムロン ド ブルゴーニュやグロプランという品種では非常に深刻な問題に直面します。それは、この種のワインは安価なものがほとんどで、量を減らして美味しいワインを造るよりも生産量を増やして販売量を増やしたほうが経済的には有利であるということです。つまり収穫量を2/3や1/2まで減らしてもムロン ド ブルゴーニュやグロプランといったワインを通常の2倍、3倍の価格で販売する事は難しいということです。それでもなお品質追求をするマルク ペノ、まさに情熱のなせる業です。醸造に関しても、マルク ペノならではのアイデアで彼独自のワインを生み出しています。そのひとつが、香りの弱いムロン ド ブルゴーニュやフォル ブランシュを12時間かけてじっくりプレスすることによって果汁と果皮の接触時間をとり、香りや旨味を引き出す手法を採用しています。いわゆるマセラシオン（醸し）と同様のアプローチで、もともとは赤ワインの醸造におけるマセラシオン カルボニック法と同様のもので、ボジョレーのマルセル ラピエールの考えから着想を得たと言います。
今回機会があり、大西洋にほど近い「ナント」（フランス6番目の都市）近くで、
ロワール川沿いのこの蔵元に伺う機会に恵まれ行って来ました。
200ｈａの広大な幾つかある自社畑、80年などの樹齢の高い葡萄も多くありました。
その葡萄は一般では”ミュスカデ”と言われますが、現地では”ムーロン・ド・ブルゴーニュ”と呼ばれています。
その土地はシスト土壌を中心に色んな色の石が転がっており、いかにも複雑な感じ。
シストは主に石灰岩がミルフィーユ状になったものですが、
崩れやすく葡萄の根が地中奥深くに入っていきやすいのだそう、
それでミュスカデと思えないようなミネラルたっぷりのワインに、
通常ミュスカデは早摘みして酸を残し、それでタンクの中でオリ接触（シュルリー）を使って果実味を残す方法をしますが・・
このワイナリーは出来る限り遅摘みをして葡萄本来の果実味を引き出して、
そしてプレスを槽を使い上から圧力をかける昔ながらのタイプを使い、12時間ゆっくり搾り上げる。
それが短めの果皮接触効果（マセラシオン）となり皮からの複雑味を加えます。
そして酸化防止剤は醸造中には全く加えず、瓶詰め時の極少量、ナチュラル・ワイン仕上げで
そうして出来た”ムーロン・ド・ブルゴーニュ”のワインですが、
あまりにも既存の”ミュスカデ”と味が違うためアペラシオンの認可が下りず、「ヴァン ド フランス」での発売に！
マルク・ペノさん、少しでも美味しいミュスカデを！という情熱の人。
商品説明
ミュスカデ地区の大御所、マルク ペノの2022。上級ワインと同等、12時間かけてゆっくり搾汁。ロワールらしい優しい果実味と、丁寧に造られた葡萄からでる綺麗な酸味、余韻も長く
商品仕様
| 製品名: | 【フランスワイン】マルク ペノ Marc Pesnot / クール ド レザン Coeur de raisin 2022白 750ml |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
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