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【日本ワイン】ドメーヌ ヒデ Laputa Heidi / ラピュータ ハイジ 2019 赤・辛口 750ml

価格: ¥4,100 (税込 ¥4,510)
メーカー: ドメーヌ・ヒデ
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ドメーヌ ヒデ Laputa Heidi / ラピュータ ハイジ 2019 赤・辛口(テキスト付)

自然醸造、日本の黒葡萄品種「マスカットベリーA」を極めた赤ワイン。
ジャム感が活きて、スモーキーなテロワールでの味の跳ね返りも鮮やかで深い!


日本の黒葡萄品種「マスカットベリーA」を極めたような赤ワイン。

火山岩が多くあり、雨が少ないという葡萄栽培の適地(山梨県南アルプス市)で・・樹齢のあるベリーA 26年、しっかり根を張り大地のエネルギーを吸い取って

それを酵母無添加で優しく丁寧に醸造、そしてセニエ法という軽い部分を抜いて(ロゼワインにする)より濃醇に高めて!

この葡萄らしいジャム感が活きて、スモーキーなテロワールでの味の跳ね返りも鮮やかで深い!

繊細の中に詰まったこの旨さ、醤油ベースにも合うこの葡萄の味わいの引き出しがなんとも日本的で・・素晴らしいワインです。

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ワイナリーのコメント

「身体になじむセニエ率を求め、2019年に抜いた果汁はいつもよりも少ない36%です。自分が飲んでみたいと感じる果皮と種の味わいを求め造りました。
 気を抜けないセニエの作業は、誰も醸造室に入れずひとりで行います。
 液体の音だけが聴こえる醸造室での時間は、ワインを造る幸運をもらえた私にとって最も幸せな時間です。※抜いた果汁はロゼになります。

 秋雨に悩まされた2019は、ミレジム★★(星2つ)。
 世界の舞台に立つには厳しい天候です。苦しみから発想を」

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度数:11度 製造者:ドメーヌ・ヒデ 山梨県南アルプス市
品種:マスカットベリーエー100% 全手摘み
酸化防止剤無添加 無補糖 無濾過


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商品説明

自然醸造、日本の黒葡萄品種「マスカットベリーA」を極めた赤ワイン。ジャム感が活きて、スモーキーなテロワールでの味の跳ね返りも鮮やかで深い!

商品仕様

製品名: ドメーヌ ヒデ Laputa Heidi / ラピュータ ハイジ 2019 赤・辛口 750ml
メーカー: ドメーヌ・ヒデ

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