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さっぽろ藤野ワイナリー キャンベル サンスフル2016 750ml

さっぽろ藤野ワイナリー キャンベル サンスフル2016

今回はスペシャル!サンスフル=酸化防止剤無添加。
カラッとした北海道の気候を利用して!
酵母無添加・葡萄に付いた野生酵母にこだわる藤野ワイナリー


北海道のワイン。素晴らしいです!日本の中でもワイン用ブドウ造りの適地、気候条件が乾燥しており、少雨で寒暖差ももちろん!
以前、6月の終わりに4日ほど滞在、いろいろなワイナリーを周り、たくさんの人と話をしてきてすっかり魅せられて帰ってきました。


今回のご紹介はその時に伺った・・札幌の郊外にある「藤野ワイナリー」。

ミニ醸造所といって小さなワイナリー。


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そのこだわりは徹底的に選果(せんか)すること。

つまり、カビたりした不良の部分を徹底的に取り除いて仕込むのです。

仕込む方法は天然酵母、葡萄の実に付いた酵母で発酵。


その葡萄も科学肥料を使わず栽培したもの。だから葡萄に付いた野生酵母で発酵できるとのこと。


また北海道はカラッと乾燥しているので本州より無化学農薬栽培がし易い。
本州では10回以上ボルドー液という無化学栽培として認められている人体に入らない農薬を撒かなければいけないが、北海道では5回程度で済むとのこと。


つまり

カラッとした北海道の気候→湿気が少なく葡萄が健全に育つ→無化学栽培がしやすい→天然酵母発酵がしやすい。

そんな方程式のようだ!

今回もそんな北海道産のキャンベルをつかってのもちろん野生酵母発酵でサンスフル=酸化防止剤無添加

北海道の気候、日照時間の短さから色のニュアンスはあまりなく、昼夜の気温差から酸はたっぷり

でも本当透き通るような果実味。無添加なので、少し開けたてはガス感もあって!

果実そのままで引っかかるところなくて、

葡萄生絞りのニュアンスでスイスイ飲める。

本当素晴らしいワイン


北海道の自然派ワイン。まずはここから始めていただいたらうれしいな〜♪



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こんなにたくさんのワインを試飲させていただいた。

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北海道余市町登産契約農家産 キャンベル使用 収穫日 2016年10月5日、16日
生産本数1908本 亜硫酸0ppm 野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過で瓶詰

瓶詰め日2017年1月16日  アルコール度数 9.5度

北海道札幌市南区 さっぽろ藤野ワイナリー


12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜〜金曜12:00〜21:00
      /土曜    11:00〜20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

さっぽろ藤野ワイナリー キャンベル サンスフル2016 750ml

メーカー:さっぽろ藤野ワイナリー
価格:

2,086円 (税込 2,253円)

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■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。今回はスペシャル!サンスフル=酸化防止剤無添加。カラッとした北海道の気候を利用して!酵母無添加・葡萄に付いた野生酵母にこだわる藤野ワイナリー

■ 商品仕様

製品名さっぽろ藤野ワイナリー キャンベル サンスフル2016 750ml
メーカーさっぽろ藤野ワイナリー

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。


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