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【ワイナリー資料より】
北海道沼田町産と藤野自社圃場産のキャンペル・アーリー種を100%使用しました。
10月初旬に収覆して頂いたぶとうを一粒一粒、手作業で丁寧に除梗。粒の状態のまま46日間、
野生酵母の力で徐々に醸し(セミ・マセラシオンカルボニック)抽出を見守りました。11月中旬に優しく圧搾、低温環境下でゆっくりと発酵を進め、57日間の発酵期間を経て、MLF(マロ
ラクティック発酵)が起こる前に無清澄・無ろ過・酸化防止剤無添加でボトリングを行いまし
た。そのため、微生物的な不安定さがあり、微かに自然の炭酸ガスの発生が考えられます。その炭酸ガスにより自然と酸化から守られ、生き生きとした酸と果実味が保たれると考えています。
ラズベリーやダークチェリーのような甘酸っぱい果実の香りが広がり、ほんのりとスパイス香も感じられます。ピチビチとした舌触りと軽やかな飲み口、仄かな酸とタンニンが広がり、いちごを食べたような余韻が感じられる赤ワインとなりました。
2023年の北海道は、春先から天候も良く雪解けの早いスタートとなりました。開花も例年より早く、順調に推移していきましたが、夏季に入り達日の猛暑日と、熟期にかけては鳥害が頭著となり熟度と収穫のタイミングに悩まされるヴィンテージとなりました。
例年、ぷとうを分けて頂いている、七飯町の契約農家である石井さんのぶとうは、夏の異常気象の影響を受け、収穫直前に粒が割れる被害に遭われ収穫を断念せざるを得ない状況になりました。ご挨拶に伺った際に畑で感じた、豊潤な香りに満ちた中、立派に実ったぷどうの姿が鮮明に蘇ってきます。キャンベル・アーリーの入荷が難しくなった中、沼田町の農家である前川さんのぶとうを扱わせて頂ける機会を得られた事により、今年のCampbell Sans Soufre の仕込みを無事に行う事ができました。農家さんの存在と、大切に育てられたぶどうがあって、初めてワイン造りを行えることへの感謝の気持ちを改めて感じた仕込みとなりました。
O北海道沼田町前川農場産(92.4%)、藤野自社園場産(7.6%)キャンペル・アーリー
アルゴール度数8.0度
O野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無澄、無ろ週で瓶詰
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商品説明
午前10時までの注文で最短即日発送！【正規取扱店】実店舗と通販の運営で豊富な在庫を確保！ラズベリーやダークチェリーのような甘酸っぱい果実の香りが広がり、ほんのりとスパイス香も感じられます。軽やかな飲み口、ほのかな酸とタンニンが広がり、いちごを食べたような余韻が感じられる赤ワインとなりました
商品仕様
| 製品名: | 藤野ワイナリー キャンベル サンスフル／Campbell Sans Soufre 2023 750ml【自然派 日本 北海道 赤】 |
|---|---|
| メーカー: | さっぽろ藤野ワイナリー |
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・株式会社 酒泉洞堀一
名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号
・販売管理者の氏名:藤武 雅夫
・酒類販売管理研修受講年月日：
2022年6月23日
・次回研修の受講期限：
2025年6月22日
・研修実施団体名：愛知県小売酒販組合連合会
| 地域 | 金額 (税別） |
|---|---|
| 北海道 （北海道） |
2,010円 |
| 北東北 （青森/秋田/岩手） |
1,190円 |
| 南東北 （山形/宮城/福島） |
1,090円 |
| 北関東 （茨城/群馬/栃木） |
990円 |
| 関東 （東京/神奈川/山梨/千葉/埼玉） |
880円 |
| 信越 （長野/新潟） |
990円 |
| 北陸 （福井 / 富山 / 石川） |
990円 |
| 中部 （静岡/愛知/岐阜/三重） |
880円 |
| 関西 （大阪/京都/奈良/滋賀/兵庫/和歌山） |
880円 |
| 中国 （島根/鳥取/山口/広島/岡山） |
1,090円 |
| 四国 （愛媛/香川/高知/徳島） |
1,090円 |
| 九州 （福岡/佐賀/長崎/熊本/大分/宮崎/鹿児島） |
1,190円 |
| 沖縄 （沖縄） |
2,010円 |
1800ml 5本 720ml 12本まで ＋ 300円（税別）
1800ml 6本～8本 ＋660円（税別）
◆送料特別値引き条件
商品代12,000円（税別）以上ごとに1送料無料（北海道・北東北・沖縄・九州は送料半額）とさせていただいております。
※1梱包限定、2梱包目より代金が発生します。
※クール便代金は送料無料対象外になります。
詳しくはこちらのページをご確認くださいませ。
1800ml・720ml 4本までは専用梱包箱を使用いたします。それ以上の本数に関しましてはリサイクルの梱包箱を使用いたします。ご了承お願いいたします。
◆配送時間の分類
運営責任者：小久保 喜宣
所在地：〒451-0053 愛知県名古屋市西区枇杷島3-19-22
営業時間：月～土 10:00～19:00 日・祭日：11:00～19:00
お問合せメールアドレス：info@syusendo-horiichi.co.jp
◇お酒は20歳になってから。
当店では未成年者への酒類販売を硬くお断りしております。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがおります。
