ほうらいせん収穫祭


先日の日曜日。「蓬莱泉(ほうらいせん)」収穫祭に行ってきました。

場所は愛知県奥三河の設楽町 。愛知県で一番の標高
があるところ。

現地の気温は22度くらいでしたので名古屋とは確実に5度違う!という場所です。

5月に一度同じ場所で田植えもしており、今回は収穫ということで一様は農作業を体験したつもり・・(⌒-⌒)。

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今回は豊田市に「喜多町商店」・名駅に「おもだか食堂」等の店を構える飲食店グループ、株式会社ファスタさんと一緒に参加です。

ファスタさんは夏に「ほうらいせんフェア」を開催!力を入れています!

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お米は「夢山水(ゆめさんすい)」山田錦と中部44号を掛合わせた愛知県のオリジナル米。

5月に植え、9月に刈り取りと山田錦に比べ、早生で穂の高さも通常の食米並となっています。

このお米は設楽町のような標高の高いところでも栽培に適するように改良されたお米。

実際、ここより標高の低い豊川市などでも栽培されているとのことですが、やっぱりこの設楽町のものが一番出来が良いとか! この地で栽培するために産まれたような米です。

「ほうらいせん」はここで夢山水を田んぼで30枚ほど栽培。結構凄い量を自社で造っています。

「可。」や「別選」「ひやおろし」など主要商品の麹米、「掛米」に使用しています。
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刈り取りは鎌で! 当日の参加者は20名くらい。結構田んぼも広く きつかった!(ノ◇≦。) ビェーン!! 翌日は腿がパンパンです。

写真はファスタ kotokotoの川野さんです。

皆さんお疲れ様でした~。

蓬莱泉(ほうらいせん)紹介ページはこちら
↓  ↓
http://www.syusendo-horiichi.co.jp/horaisen/houraisan2.htm

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