★ 神杉 山廃純米 滓絡み生酒 2店限定酒 「人生劇場」
1800ｍｌ 2,880円（税別） 3,111円（８％税込）商品番号）12299
720ｍｌ 1,440円（税別） 1,556円（８％税込）商品番号）12300
2年目の新酒の「山廃 滓絡み生」
昨年蔵訪問時にタンクから搾ったそのままを、掬って飲ませていただいたら～旨かった！
そのままで甘いオリが絡んでるんだけど山廃の酸でしっかり切れる
それも綺麗な山廃だから言われないと山廃と解らない！
本当はオリ引きとか素ろ過くらいはするんだけど
「このまま出して～ (^○^)/ 」と強引にお願いしちゃた→が発売の経緯
今年はさらに酸が素晴らしい、この綺麗な酸はウワ～ですし、
薄濁りの甘味のイェイという感じで 凄いいいバランス（今年もさらにやった～！！）
野々垣杜氏も自信満々の酒に仕上がってますよ～
それで昨年は当店限定でしたけど、今年は東区赤塚の自然食品専門店「熊野屋」さんでも販売しています。当店でもミニの角打ちの食材でお世話になっているお店ですよ、
（蔵元紹介）
安城は名古屋のベットタウンでＪＲ名古屋駅よりは快速で40分程。
穀倉地帯で酒米も盛んに栽培されており、「若水」「夢吟香」はこの地区産が高品質で知られている。
軟水の蔵だけあって山廃は綺麗過ぎるということで通常火入れで ３年寝かせるのだという。
神杉酒造は地元の安城の農家さんとの連携はバッチリで7件の農家さんから（「若水」と「夢吟香」）ほぼ90％以上まかなっていてドメーヌ蔵といっていい、
それで杜氏さん自ら確認しながら精米もしていて、なかなかの実力蔵・面白い蔵ですよ！
原料米 安城産若水 精米歩合70% 日本酒度+-0
酸度2.6 アミノ酸度2.2 アルコール度数18～19度
愛知県安城市 神杉酒造
「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
/土曜 11：00～20：00
定休日/日曜・祝日
名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ
伏見地下街Ｂ出入り口とｃ出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。
※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。
http://shusendomini.net/
facebook https://www.facebook.com/shusendomini/
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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22
※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。
地図はこちら ＴＥＬ052-531-0290 ＦＡＸ052-532-7890
メール info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一
