★笑四季 Masterpiece#4 純米大吟醸 山田錦
1800ｍｌ 3.600円（税別） 3.888円（８％税込） 商品番号）834
720ｍｌ 1.800円（税別） 1.944円（８％税込） 商品番号）832
出品酒（大阪局金賞受賞）となったMasterpiece#3は大好評の内に即完売・・
引き続いてのMasterpiece#4は出品候補酒。
違いは#3きょうかい６号と10号のブレンド。 #4はきょうかい６号と笑四季吟醸酵母のブレンド。
#4が少し含みで香りが出ているイメージ。
出品酒と出品候補酒と何が違うかというと、#3のほうが早く飲み頃がキタ！
ということはつまり#4は丁度飲み頃が始まった感じ、
山田錦の味わいが膨らんできた！
そこから染み出るほのかな香り。
3.000円代の酒が7.000円～10.000円の高額酒と同等に戦う「Masterpiece」
乳酸菌酒母２年目で、最新のもの（乳酸菌）と古いもの（6号酵母、手造り、槽しぼり）をミックスした鬼才！竹島 充修氏の酒、
ラベルはそんな感じを上手に表現してるね♪
眩しい。眩しい。
原料米 滋賀県信楽町産山田錦 精米歩合50％
日本酒度+2、酸度1.55、酵母：K601＋自社吟醸系酵母、
ｱﾙｺｰﾙ：16.4度、酒母：高温糖化乳酸菌酒母、もろみ日数：32日、火入れ酒
滋賀県甲賀市水口町 笑四季酒造
笑四季の詳しい造りはこちらより
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【ヤブタ捨てて槽に（驚）】 「笑四季」 大幅に醸造環境を変更！シューター、放冷機、製麹機も捨てた！だけど乳酸菌仕込み（生モト系）は継続♪
酒泉洞堀一
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