「クラシック仙禽 愛山50」をご紹介!丁寧な造りで滑らか爽やかに口元を潤う日本酒

emiomen
SEMISHIKIMASTER1_edited-1

★ 笑四季 純米大吟醸 マスターピース仕込1号
越神楽×K601(きょうかい601酵母)

1800ml 3.600円(税別) 3.780円(5%税込) 3.808円(8%税込)
商品番号 10956

720ml  1.800円(税別) 1.890円(5%税込) 1.944円(8%税込)
商品番号 10957

原料米 滋賀県産越神楽 100% 精米歩合 50%
日本酒度+3.5 酸度1.4

★ 笑四季 純米大吟醸 マスターピース仕込2号
越神楽×京都1NF酵母

1800ml 3.600円(税別) 3.780円(5%税込) 3.808円(8%税込)
商品番号 10958

720ml  1.800円(税別) 1.890円(5%税込) 1.944円(8%税込)
商品番号 10959

原料米 滋賀県産越神楽 100% 精米歩合 50%
日本酒度+5 酸度1.65

2014年3月「dantyu」 日本酒特集にてネオ・クラシック部門で紹介された笑四季。

その肝は古くの伝統も大事にしながらも新しいことにチャレンジすること!

このお酒はまさにそれを体現したものとなっている。

六号酵母は戦前に登録された酵母。それを現代的な小仕込、吟醸造り、乳酸菌仕込、瓶火入手法で古さと新らしさが同居。

さらにその六号酵母も二種類。

それは現代の六号酵母(きょうかいK601)と古の京都酵母(1NF)

前期は常に更新されているもの。後者は古がそのまま保存されたもの。

そして酒母造りは乳酸菌製法の

山廃仕込を超近代的にクリアに作る手法。

古さと新しさの混合感は

まさにネオ・クラシック その体現酒是非!

仙禽 株式会社せんきんの商品一覧はこちら

酒泉洞堀一
http://www.syusendo-horiichi.co.jp/

名古屋市西区枇杷島3-19-22
地図はこちら
TEL052-531-0290
FAX052-532-7890
メール info@syusendo-horiichi.co.jp
Facebook 酒泉洞堀一

DSC00266

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
造り手の想いがこもる珠玉の酒が集う
日本酒、ナチュラルワイン、国産ワイン、梅酒、焼酎。名古屋市西区枇杷島に「Shusendo本店」 地下鉄伏見駅伏見地下街に「Shusendo Mini」の2店舗を展開中。 通販・ネットショッピングにも対応。
酒泉洞堀一公式ネットショップはこちら

この記事を書いた人

日本酒・ナチュラルワインをはじめ、美酒のことなら蔵元・正規取扱店の酒泉洞堀一。
実店舗(名古屋市に2店舗)と通販の運営で豊富な在庫を確保。実店舗・通販どちらのスタッフも酒通、全国の日本酒・美酒を揃えております。

名古屋市西区枇杷島3-19-22 
地図はこちら
TEL052-531-0290 
FAX052-532-7890
メール info@syusendo-horiichi.co.jp

目次