★富久長 純米吟醸 八反草 ２２ＢＹ 寒熟
1800ｍｌ 3.150円 税込み 商品番号）10604
冷やした状態から常温に近づくと、あんな甘味、こんな穀味
印象的な味わいが次々出てくる♪
やっぱりこの個性は「八反草」ならでは・・・・
だってこの米は古のお米。人の手による交配をしていないお米なんです。
昔の人がいろいろなお米を使ってお酒を造るうちに、この米の酒は美味しいということで、栽培が増やされたお米です。
その後、穂が高い、収量が少ない、農薬が効きにくいなど、栽培しにくいということで品種改良されて行きました。 現存の子孫はあの「八反錦
そんなお米は「雄町」「亀ノ尾」「神力」「強力」「山田穂」など・・・・でどちらも個性派ぞろい♪
八反草も負けないくらい個性的な味わい出てますよ。複雑な味わいは赤ワインみたい。
醸造して１年半 ２２ＢＹ 今が飲み頃ですね！
掛米 契約栽培米八反草（広島県） こうじ米 山田錦 （広島県産 兵庫県産）
精米歩合 こうじ米 50％ 掛米 60％
八反草使用割合 75％
アルコール度数 16度
酒泉洞堀一
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